محاشي على طريقتي
محاشي على طريقتي
المقادير
- خضار مشكلة حسب الرغبة
- كمية من اللحم المفروم حسب الرغبة
- رز منقوع حوالي ساعتين ومغسول منيح
- ملح
- فلفل اسود
- رشة كمون
- كمية جيدة من العصفر يعني مثلا انا بحط لكيلو رز حوالي 3 ملاعق كبار عصفر
- زبدة او سمنة
- زيت نباتي او زيت زيتون حسب رغبتكم
- دبس بندورة
- شرائح ثوم
- نعنع يابس
الخطوات
بسم الله الرحمن الرحيم
منحفر الخضار ومنغسلها منيح ومنتركها على جنب تصفي
ومنجهز الحشوة بعد مانصفي الرز منضيف اللحمة والزبدة او السمنة مع الزيت والملح والفلفل والكمون والعصفر ومنخلطهم مع بعض والافضل ينخلطو بالايد لحتى ماتتكسر حبات الرز اذا انخلطو بملعقة معدنية
وبعدا منحشي الخضار بمقدار الثلثين بالنسبة الي بلاقي هالنسبة افضل شي لانها مابتطلع مرززة ولا رخوة (:
ومنصفهم بطنجرة طبعا الاحجام الكبيرة تحت والصغيرة فوق لانو لو كان العكس رح يضغطو عاللي تحتهم ويتشققو ونقعد نبكي عليهن هههههه
اي ومنضيف غمرهم مي وكمية دبس البندورة حسب تقلها ومنشغل عليهم نار قوية لتغلي واذا حبيتو اغلو مي لحالها على جنب وحطو فيها دبس البندورة بعدين ضيفوهم لطنجرة المحشي بس لشو كترة الجلي ههههه
وبعد ماتغلي وطو النار شوي بحيث تصير متوسطة وضيفو شرائح التوم وتركوها لتستوي وقبل ماتطفو بدقيقتين تلاتة حطو النعنع اليابس
وبس تطفو صفو مرقتها لحتى ماينفتحو الخضراوات
ودوقو ودعولي
دعولي اي
اي
اي
خلص ماتنسو هههههه
هنا والف عافية حبيباتي ♡
