طريقة عمل فطائر زعتر بالصور
صديقة زاكي المبدعة Suha Ezzdeen
تخبرنا على طريقة قديمة لجداتنا في القدم كيف كانوا يصنعوا
فطائر الزعتر الشهية, لنتابع الطريقة خطوة بخطوة مع الصور.
المقادير:
2 كيلو طحين ( 8 كوب)
2 معلقه كبيره خميره
معلقه كبيره سكر
معلقه صغيره ملح
كاسه زيت زيتون
الطريقة:
– في وعاء نضع المكونات الجافة وهي الطحين المنخول مع السكر والملح والخميرة.
– ثم نضع كوب زيت الزيتون ونفرك الطحين جيداً به, وبعدها نبدأ نعجن العجين بالماء الدافي, العجن ب ماء دافي حتى تكون عجينه متماسكه وطريه شوي وتخمر لمدة نصف ساعة.
الحشوه:
هي عباره عن زعتر اخضر بنشيل الورق بس وبنرمي العيدان تبعها ونغسلها كويس ونفرمها ثم نفرم ثلاث روؤس بصل متوسطه الحجم وفي طنجره او مقلاة كبيره نضع زيت زيتون كميه وافره وليست غزيره ونشوح به البصل مع رشه ملح وسماق ويوضع البصل مع الزيت على الزعتر والملح حسب الرغبه للزعتر ويخلطو جيدا.
والان تابعوا الصور لتعرفوا طريقة التطبيق:
عجين تقليدي بتكون من الطحين والخميره وسكر وملح وزيت زيتون ومي دافيه ويخمر
بعد التخمير يقطع العجين دوائر متوسطه الحجم
يرق العجين باليد وتكون رقيقه تقريبا
يثنى الى نصف الدائره ثنيه واحده
وتوضع الحشوه بهالشكل
تطبق النصف اﻻخر من العجينه على الحشوة
بعد تطبيق العجينه على بعضها وكانها تصفط متل المﻻبس ههه وترتاح , ثم نمدها ويحمى الفرن وقتها
وتخبز.
تصفيطها بهذا الشكل تخبز بالفرن الحامي والحراره عاليه تقريبا
بعد الخبز
حابب تحصل على كل وصفات زاكي؟ حمل تطبيق زاكي المجاني للأجهزة الذكية من هنا:
https://goo.gl/ze0y3j
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
طريقة عمل فطائر زعتر بالصور
صورة الزعتر الأخضر البري:
