طريقة عمل الشيشبرك
طريقة عمل الشيشبرك
طريقة عمل الشيشبرك,مع صديفة زاااااااااااااكي الشيف الرائعة حرقة جوف ,يتميز الشيشبرك بانه من الذ الماكولات الشهية ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.
المقادير
العجين
٣اكواب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
فنجان صغير زيت
نصف معقة بكنج بودر
ماء دافىء لجمع العجين
الحشوة
لحم مفروم بتقلبية مع بصل مبشور وثوم وبهارات مشكلة وقرفة وملح
اللبن علبتين لبن وزن كل وحده نصف كيلو
٦ملاعق دقيق
ثوم مهروس بالزيت
طريقة التحضير
العجين
٣اكواب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
فنجان صغير زيت
نصف معقة بكنج بودر
ماء دافىء لجمع العجين
تعجن وتترك لترتاح
ثم نفردها ونقطعها بفنجان صغير جداً وتحشى باللحم المفروم وتغلق بشكل حبة القطايف نصف دائرة ثم نجمع طرفيها لتأخذ شكل اذان القط
كما في الصورة
ونرصها على صنية مرشوشة دقيق
ننتهي من الكمية بنكون جهزنا اللبن وبنزل الحبات فيه ونتركها لتستوي فيه مع مراعاة تحريكها بحزر كل بعد اشوي
لحد ما اتحسي حبة العجين استوت معك
الحشوة
لحم مفروم بتقلبية مع بصل مبشور وثوم وبهارات مشكلة وقرفة وملح
اللبن علبتين لبن وزن كل وحده نصف كيلوا بتخلطيهم بالخلاط مع ٦ملاعق دقيق وما اضيفي الملح الا بعد ما يستوي الشيشبرك لتضمني ان اللبن مايفصل معك بتحركي اللبن على النار بالقدر لحد ما يجمد وبعدها بتنزلي حبات العجين فيه
واخر اشي بنقلب ثوم مهروس بالزيت لحد ما يشقر وبنضيفوا للشيشبرك
وصحتين
