خبز الحليب الهش (خبز الشاي)
خبز الحليب الهش (خبز الشاي)
المقادير
- كاسة حليب دافئ
- ملعقة خميره
- ٤ ملاعق سكر
- نصف ملعقه ملح
- ٣ كاسات طحين
- ربع كاسه زيت
- بياض بيضه توضع مع الخليط والصفار يضاف له ٢ ملعقه حليب سائل ويخلط لدهن قبل وضعه بالفرن
- سمسم وقزحه لتزين
الخطوات
نضيف الحليب والخميره والسكر ونخلطهم ليذوب السكر ثم نضيف الملح والبياض والزيت ونخلط وبعدين بنضيف الطحين ونقلب بالملعقه ثم نعجنه عجن بسيط ونتركها ترتاح لمدة ساعه او نصف ساعه لتنتفخ ويتضاعف الحجم بعد ذلك نرجع اللمها ونقطع العجينه نصفين ونحط النصف تحط قماشه ونبدا الشغل بنص الثاني نفردها ويكون سمكها متوسط ونعملها بالشكل الي بالصور اما بصحن او اي شي دائري وبعدين في غطاية قنينه او بالبوز تاع القنينه ويكون افضل ثم نحطها في صينيه مدهونه بزيت وندهنا بالصفار المخلوط بالحليب ونحط سمسم او قزحه وندخليها بالفرن من تحت مدة عشر دقايق او ١٥ دقيقه حتى يتحمر من تحت وبعدين بنولع الفرن من فوق ونحمره
وصحتين وهنا. ملاحظه العجينه الي بتضل من ورا التقطيع بنلمها ونعجنها ونحطها تحت القماشه لترتاح وبنبلش بهذيك المرتاحه
بنحكم بتجربتو
