طريقة عمل كيكة الجوز و الزبيب

طريقة عمل كيكة الجوز و الزبيب

طريقة عمل كيكة الجوز و الزبيب, مع صديقة زااااااااااكي الشيف الرائعة المبدعة  نور المشهداني , يتميز كيكة الجوز والزبيب بأنه من ألذ أنواع الكيك ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملة .

المقادير

200غم زبدة
كوبان ونصف دقيق منخول
كوب ونص سكر
كوب حليب سائل
5 بيضات
معلقتان متوسطتان بيكنج باودر
معلقة متوسطة فانيلا
رشة ملح
معلقة متوسطة برش الليمون
200 غم زبيب أصفر
100غم جوز عين الجمل مكسر لقطع ناعمة

طريقة التحضير 

في مقلاة على نار هادئة يحمى الجوز مع الزبيب قليلا مع التقليب المستمر حوالي دقيقتان لا أكثر ثم يرفع من على النار
وتضاف إليه معلقتان كبيرتان من الدقيق وتقلب جيدا ثم يترك جانباً
1-في إناء عميق يتم خفق الزبدة والسكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمي
2-يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع إستمرار الخفق ثم يضاف برش الليمون والفانيلا
3-يضاف الحليب ويخفق قليلا ثم يضاف الدقيق مع رشة ملح والبيكنج باودر على دفعتين ويخفق جيدا ثم يصب في قالب الكيك بعد دهنه بالزبدة ورشه بالطحين
*يدخل القالب إلى فرن محمي على 180 درجة حوالي 45دقيقة