طريقة كنافة بالقشطة

طريقة كنافة بالقشطة

طريقة كنافة بالقشطة,مع صديقة زااااااااااااااكي الشيف الرائعة Salam Zayed Um Khaloody‏ ,يتميز الكنافة بالقشطة بانه من الذ الحلويات الشهية على الاطلاق ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.

المقادير

1 ونص كوب سميد ناعم (يعني مو طحين الفرخة)
1 ونص كوب حليب سائل بحرارة الغرفة
1 كوب طحين 
نص كوب زبدة مذابة
2 م ك سكر 
1 م ك ماء زهر 

القشطة

2 كوب حليب سائل 
نص كوب نشا 
2 م ك ماء زهر 
2 م ك قشطة (قيمر)

فرك الكنافة
مكعب زبدة لدهن القالب
صبغة كنافة 
قطر
1 م ك حليب سائل

طريقة التحضير 

بالبداية بخلط المواد الجافة وبعد هيك بضيف عليهم السوائل وبدمجهم منيح وبفردهم بصينية كبيرة مبطنة بالزيت والطحين حتى ما تاخد وقت بالفرن وتنشف بسرعة بدخلها عفرن محمى مسبقا عدرجة حرارة 180 عالرف الوسط وبضل اراقبها لتنشف وما يتغير لونها بس تجهز بتركها لتبرد تماما وبطحنها عالميكسر .

القشطة

بخلط الحليب والنشا عالبارد بعد هيك بطبخهم عنار هادية ليثقل القوام بضيف ماء الزهر والقشطة وبقلبهم منيح وبغطي الوجه بالنايلون الشفاف وبتركهم لوقت الاستخدام .

فرك الكنافة

بمسح القالب او الصينية بالزبدة جيدا وبجهز الفرك بلونه بالصبغة وبضيف عليها ملعقة الحليب السائل وبقلبهم منيح ليتوزع اللون باخد مقدار من الفرك وببدا اوزعه بالقالب سمك الطبقة حسب اختياركم وبرص الطبقة منيح بالضغط عليها وبوزع القشطة مع ترك مسافة 2 سم عالاطراف وبرش رشة خفيفة من الفرك عوجه القشطة حتى بس اقلبها ما تغلبني وبدخلها عالفرن لتتحمر وتسقى بالشيرة الباردة وهي ساخنة وتزين بالفستق الحلبي وصحتين وهنا