طريقة عمل الفطائر المحمرة
طريقة عمل الفطائر المحمرة
طريقة عمل الفطائر المحمرة, مع صديقة زااااااااااااكي الشيف الرائعة Manoush Queen ,يتميز الفطائر المحمرة من ألذ وأشهى الوجبات على الإطلاق ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملة .
المقادير
ربع كوب زيت نباتي
4حبة بصل مفروم ناعم
2فص ثوم مهروس
2طماطه مفرومة ناعم
ربع كوب دبس الرمان
معلقة صغيرة بابريكا حلوة
معلقة كبيرة دبس الفليفله
ربع كوب ماء
2معلقة كبيره سمسم محمص
ملح
معلقة كبيرة معجون طماطم
مكونات العجينة :
{5 أكواب دقيق + معلقة طماطم زبادي + كوب حليب دافئ + نصف كوب ماء دافئ + معلقة صغيرة ملح + 2 معلقة صغيرة سكر + معلقة كبيرة خميرة + 5 ملاعق طهعام زبدة مذوبة }
طريقة التحضير
للحشوة :
{ في مقلاه نضيف الزيت وبعدها البصل والثوم وبس يتغير لونه نضيف الطماطم ودبس الفليفله ومعجون الطماطم والبابريكا ودبس الرمان والملح وتقلب تمام ويضاف الماء وتترك على النار هادئة إلى أن تجف ونضيف السمسم المحمر مع التقليب }
للعجينة :
{ في وعاء عميق نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والزبادي وتقلب ونضيف الحليب والماء بالتدريج مع العجين المستمر إلى أن تتماسك ونضيف الزبدة وتعجن وتغطى إلى ان تتخمر ويتضاعف حجم العجينة ونكورها ونشكلها على شكل أقراص ومن الجوانب بملقط المطبخ شكلتها بهالشكل وترص بصينية مدهونة وتحشى بالحشوة وتدخل في الفرن الحامي وبس تقشر نطلعها من الفرن
