الكفتة الهندية
الكفته الهنديه او ماتسمى بالكفته الباكستانيه وتشتهر الهند بأكلها الشهي الذي تملأ رائحته كل المنزل تابعو الطريقه مع المميزة Ghalia jamour.
المقادير:
كيلو لحمه ناعمه انا بحب معها دهنه لحتى تصير طرية
ملعقه فلفل صغيره
ملعقه هيل صغيره
نص ملعقه قرفه
ملعقتين صغار كزبره يابسه
ملعقه فليفله حمره بودره
ملح
باقه كزبره خضره مفرومه
راس ثوم صغير مهروس
قطعه زنجبيل اخضر مبشوره
ملعقتين طحين كبيره بس مو مليانه
الطريقه:
– نخلط المقادير سوى ونكورهم ونقليهم لحتى يصير لونهم حلو, بقليل من الزيت ويكون الزيت نضيف لانو بدنا نستعملو بخليط البندوره ونحط مع الزيت ملعقه سمنه.
– خليط البندوره:
— اربع حبات بندوره مضروبه بالخلاط, هلا بنجيب بصله نفرمها مكعبات ونقليها بنفس الزيت يلي قلينا فيه اللحمه لحتى تذبل البصله ونضع فوقها البندوره المفرومه مع تلات ارباع كوب ماء وملعقه كبيره صلصه بندوره, ونضع لها نفس بهارات اللحمه ملح فلفل كزبره يايسه فليفله حمره بودره هيل قرفه ثوم زنجبيل, ونزيد عليها نص ملعقه كركم للبندوره.
— وبس يغلي عالنار بحط اللحمه وبتركهم كلهم على نار هاديه مع التحريك كل شوي شي ساعه, لحتى تكمل استواء اللحمه وتتسبك البندوره, واخر شي بنحط باقه كزبره خضره وانحركها ونطفي عليها وناكل جنبارز أبيض بسمتي.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي بالضغط على هذا الرابط:
الكفتة الهندية
حابب تحصل على كل وصفات زاكي؟ حمل تطبيق زاكي المجاني للأجهزة الذكية من هنا:
https://goo.gl/ze0y3j