بوريك تركي بالبطاطا
بوريك تركي بالبطاطا
المقادير
- اربع حبات بطاطا
- بصلتين
- حبتين فلفل حلو
- بهارات
- فلفل اسود
- ملح
- بقدونس مفروم
- فلفل احمر اختياري
- للعجينة:
- نص كوب ماء
- نص كوب لبن
- ربع كوب زيت
- معلقة ملح صغيره
- معلقة سكر كبيرة
- معلقة خميرة
- ٣ كوب طحين
الخطوات
في وعاء بنحط نص كوب الماء ونص كوب اللبن والزيت والخميرة والسكر وبنحركهم منيح بنضيف الطحين والملح بالتدريج وبنعجن وبنتركها ترتاح
بنفرم البصل والفلفل ناعم وبنحطهم بالقلاية عالنار مع شوية زيت وبنقلبهم ليدبلو وبنطفي تحتهم وبعدين بنحط عليهم البطاطا المسلوقه بعد ما نقشرها ونهرسها وبنضيف الملح والبهارات المشكله والفلفل
بعد ما ترتاح العجينة بقطعها لست قطع برش الطاولة بنشا وبفرد اول قطعه وبخليها رقيقة كتير وبدهنها بزيت قلي وبحط الحشوه وبلفها رول وبدهن البايركس بزيت وبحط الرول فيه وبكمل باقي القطع بنفس الطريقة وبس اخلص بقطعهم وبحط بيضة مع شوية خل بصحن وبخلطهم منيح وبدهن وجه العجينه وبرش حبة البركة وبدخلها الفرن من تحت نص ساعه وبعدين بحمرها
