طواجن اللحمة والدجاج بالفخارة
طواجن اللحمة والدجاج بالفخارة
المقادير
- نصف كيلو لحمة مخليه من العظام مقطعة شرائح
- ٢ صدور دجاج مسحبة مقطعة شرايح
- ٢ حبة فلفل اخضر حلو
- ٢ راس بصل مقطع شرايح
- ٣ فصوص توم مقطع شرايح
- حبة باذنجان مقشرة ومقطعة مكعبات
- ٤ حبات بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
- رشة زنجبيل
- رشة بهارات مشكلة
- رشة قرفة
- رشة قرنفل
- زيت ذرة
- ملعقة رب البندورة
الخطوات
نقلب قطع اللحمة في قدر حتى يحمر لونها
نقلب قطع الدجاج في قدر حتى يشقر لونها
في قدر اخر نضيف قليل من الزيت ونقلب البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف شرحات الفلفل الحلو ونقلب حتى تذبل ثم نضيف قطع البندورة ونقلبها ثم نضيف جميع البهارات المذكورة ثم نضيف ملعقة رب البندورة مذوبة بكاس ماء ساخن ونتركها حتى تتسبك
نحضر فخارات صغيرة لكل نفر فخارة
نضع قطع الدجاج في فخارتين وقطع اللحمة في فخارتين حسب عدد الافراد .
نضيف خليط البصل والفلفل والبندورة لجميع الفخارات ونغطيها بالقصدير ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعة ثم نحمرها
و تقدم مع ارز بشعيرية
وصحة وهنا
#طواجن الفخارات .ام نضال
