اكلير
اكلير
المقادير
- ثلاثة بيض
- ملعقة ونصف صغيرة فانيلا سائلة
- رشة ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقة كبيرة سكر
- 100 غم زبدة
- كوب طحين منخل
- كوب ماء
- للكريمة باتسير:
- بيضة
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- رشة ملح
- ملعقتين كبيرتان سكر
- كوبين حليب سائل
- ملعقة كبيرة كريمة باودر
- للوجه:
- شوكولاتة مذوبة بحمام مائي
- للتزين:
- فارميسل
- او جوز الهند
الخطوات
بطنجرة توضع الزبدة و الماء و بس تذوب يضاف السكر و الحليب
بس يغلي يضاف الطحين بالتدريج مع التقليب لحتى تصير متل الطابة
توضع العجينة بصحن وتتغطى و تترك نصف ساعة لتبرد
يضاف البيض مع الفانيلا ورشة الملح بالتدريج مع التقليب لتتجانس
يوضع الخليط بكيس كريمة و يشكل بالطول
يوضع بصنية المنيوم عليها ورق زبدة
يدخل لفرن حامي مسبقاً درجة 180 بدها تقريباً 10 دقائق لحتى تستوي و تتحمر
تترك بالفرن و يفتح بابه بس تبرد تحشى بالكريمة و يوضع عليها الشوكولاتة وتزين
للكريمة توضع المكونات بالخلاط لتتجانس ثم توضع بطنجرة على الغاز مع التقليب المستمر لحتى تتكاثف بس تبرد يحشى الكلير
