سوفلي بعجينة العشر دقائق
سوفلي بعجينة العشر دقائق
المقادير
- العجينة
- 5 كؤوس طحين منخول
- 2 كأس ماء دافئ
- ربع كاس حليب بودرة
- نصف كأس زيت
- 3ملاعق سكر
- ملعقتين خميرة الخبز
- ملح
- الحشو
- صدر دجاج مقطع مكعبات
- بطاطا مقطعه مكعبات صغيره ومقلية
- جبن
- مايونيز
- فلفل اسود
- ملح
- كزبرة جافة مطحونة
- زنجبيل
- كمون
- من ثلاث إلى أربع فصوص ثوم يمكن يكون أكثر إذا بتحبي الثوم
- ثلاث ملاعق زيت
- نصف فنجان خل
- شوية شطة
- ملعقة طماطم مصبرة
- كركم
الخطوات
العجينة:
نخلط الماء والخميرة والسكر والملح و حليب البودرة وكاسين من الطحين ونتركها تخمر لمدة 10 دقائق ثم نضيف باقي الطحين والزيت
الحشو:
نقطع الدجاج مكعبات وتضيف عليه كل البهارات المذكورة والزيت والخل والثوم ونتركه على الاقل نصف ساعة في الثلاجة بعدها نضع مقلاة فارغة اي بلا زيت تسخن على النار ونضع الخليط فيها يطهى مع التحريك مرة مرة ثم نضيف البطاطا المقلية ونخلط
نقسم العجينة على شكل كويرات ونفتحها بالحلال ونضع كمية من الحشو وفوقها الجبن وفوقها المايونيز ونغلقها وندهنها بالبيض و نزينها بالسمسم أو السينوج ونطهيها بالفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180درجة من الاسفل ثم من الاعلى وتقدم كمقبلة
يمكن تشكيلها مثل خبزات الهمبرجر
