العيش الفينو و الكاب كايزر هشاشه وجمال من الآخر
العيش الفينو و الكاب كايزر هشاشه وجمال من الآخر
المقادير
- ٤كوب دقيق
- كيس خميره
- رشة ملح
- ٣ معالق كبار سكر
- ٣ معالق كبار زيت زيتون
- ٢ معلقة صغيره بيكنج بودر
- نص معلقة صغيره محسن خبز
- معلقة كبيره خل
- ماء دافئ للعجن
- زيت
- ورق زبده
- خليط لدهن وش العيش:
- معلقه لبن بودر
- نص معلقه نيسكافيه
- نص كوب لبن
- سمسم -اختياري-
- حبة البركه -اختياري-
الخطوات
المكونات ٤كوب دقيق كيس خميره رشة ملح ٣ معالق كبار سكر ٣ معالق كبار زيت زيتون ٢ معلقة صغيره بيكنج بودر نص معلقة صغيره محسن خبز معلقة كبيره خل ماء دافئ للعجن . . . . فى طبق صغير نخلط الخميره والسكر ونص كوب من الماء الدافئ ونتركها تخمر قليلا فى بولة العجن نضع باقى المكونات ونزود ماء دافئ حتى تلم معانا العجينه نعجن فيها كويس حوالى ١٠ دقايق ونضع عليها شويه زيت ونغطيها ونتركها تخمر فى مكان دافئ . . بعد ماتخمر ننزلها على رخامه مرشوشه بالدقيق ونلفها رول ونقطعها قطع متساويه وكل قطعه نكورها بأيدينا ونضعها فى طبق ونغطيهم بفوطه وناخد قطعه قطعه نفردها على رخامه مرشوشه دقيق ونلفها رول ونخلى الأطراف لتحت وتوضع فى صينيه بها ورق زبده ونغطيها تخمر تانى . . . بعد ماتخمر نجهز خليط لدهن وش العيش عباره عن معلقه لبن بودر ونص معلقه نيسكافيه ونص كوب لبن نقلبهم وندهن بيهم العيش ونرش عليه سمسم وحبة البركه او ساده عادى ويدخل الفرن عل علي ١٨٠ لحد اللون الحلو للعيش . . . والكاب كايزر نفس العجينه بس الكور مش بفردها بحطها زى ماهى فى قوالب الكب كيك وبعملها نفس خطوات التخمير ودهن الوش والتسويه ولما يخرجوا من الفرن نرش عليهم ببخاخ الميا شويه ونغطيهم خمس دقايق ويقدم بالهنا والشفا
