كباب منزلي مضمون وشهي

المقادير

• لحمة كفتة
• بصل مهروس
• ثوم مهروس
• بهارات لحمة
• ملح وفلفل
• اسياخ شواء خشب
• فحمة

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الكباب من الذ الاكلات عند الكبار والصغار اقدمها لكم بأسهل طريقة.

أولاً/ تجهيز اللحمة

لحمة كفته عادية مضاف لها بصل وثوم وبهارات لحمة وملح وفلفل تعجن جيدا وتترك بالثلاجة ترتاح نصف ساعة.

نصيحة/

لاتضيفي زيت للحمة ابدا سواء كباب منزلي او كباب شوي على الفحم لانه بيخلي اللحمة ماتمسك عالسياخ وتنزل وتغلب. دهنة اللحمة كافيه.

ثانياً/ تجهيز السياخ

ابرشي بصل ابيض للحصول على ماء البصل .

بللي يدك بماء البصل وخدي كمية من اللحمة وضعيها على السيخ واضغطي عليها جيدا . جهزي كل الاسياخ واشويهم معا.

نصيحة/

انقعي السياخ الخشب بالماء قبل بوقت من العمل حتى لا تنحرق معك .

ثالثاً/ الشوي

اشوي الكباب على الجريل اذا توفر أو على قلاية غير لاصقة على نار متوسطة ولا تتركيها قلبيها كل 4 دقائق تقريبا حتى تستوي .

هيه مابتاخد وقت لانها مطحونة ورقيقة.

رابعاً/ التدخين

للحصول على نكهة المشاوي اشعلي فحمة حتى تتوهج وجهزي شريحة بصلة فيها نقاط زيت زيتون بين قطع الكباب واطفي الفحمة فيها واغلقي بقصدير حتى تاخد طعم التدخين.

نصيحة/

استخدمي ورقة بصل وليس ورقة قصدير لطفي الفحمة وراح تلاحظي فرررق كبير جدا في الريحة والطعم والنكهه وهذا احد اسرار الشوي المنزلي.

خامساً/التقديم

قدمي الكباب مع السلطات والصوصات الجانبية والمقبلات.