كيكة قرص عقيلي من الكيكات الكويتية المشهورة
كيكة قرص عقيلي من الكيكات الكويتية المشهورة
المقادير
- أربعة بيض بدرجةحرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- كوب ونصف سكر
- نصف كوب زيت ذرة
- ربع كوب حليب سائل
- ربع كوب ماء الورد
- كوبين طحين
- ملعقة صغيرة نشا
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
- ربع ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- ملعقة صغيرة هيل
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- رشة زعفران بودرة في حال عدم توفر الزعفران يضاف العصفر
- طحينية سمسم
- للصوص:
- ثلاثة أرباع الكوب سكر ناعم منخل
- ملعقة كبيرة ماء الورد
- ملعقة كبيرة طحينية
- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة
- ملعقة صغيرة زبدة
- ربع ملعقة صغيرة هيل
- رشة زعفران
- ماء حسب الحاجة
الخطوات
يذوب الزعفران بماء الورد
ينخل الطحين مع رشة ملح و بيكنغ باودر و كربونات الصودا و النشا ويضاف له الهيل
يخفق الزيت مع السكر
يضاف البيض بالتدريج مع الفانيلا و الخل مع الخفق
يضاف الطحين بالتناوب مع الحليب و ماء الورد و يقلب
يسكب الخليط بقالب مدهون بالطحينية و مرشوش بالسمسم و يدخل لفرن حامي من قبل ربع ساعة درجة 180 بدها من 40لا 45 دقيقة حسب حرارة فرنك
للصوص
يذوب الزعفران بماء الورد
تخفق المكونات و يضاف الماء بالتدريج للحصول على القوام المطلوب
بعد ما تبرد الكيكة تزين بالصوص وتقدم
بالهنا والشفا
