كيكة الزبادي وجوز الهند

المقادير

• أربعة بيض كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقتان صغيرتان فانيلا سائلة
• ملعقة صغيرة خل أبيض
• رشة ملح
• ثلث الكوب سكر
• ربع كوب زيت ذرة مخلوط مع ربع كوب زبدة مذوبة
• كوب لبن زبادي بدرجة حرارة الغرفة
• كوبين طحين
• ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
• ربع ملعقة صغيرة كربونات الصودا
• نصف كوب جوز الهند (للكيكة)
• كوب قطر كوب جوز الهند(للتزين)

الخطوات

ينخل الطحين مع رشة ملح و بيكنغ باودر و كربونات الصودا و يضاف جوز الهند

يخفق الزيت و الزبدة والسكر

يضاف البيض مع الفانيلا و الخل و رشة ملح بالتدريج مع الخفق

يضاف الطحين بالتناوب مع الزبادي ويقلب

بقالب مدهون بالزيت و مرشوش بالطحين يسكب الخليط ويدخل على فرن من الوسط حامي من قبل ربع ساعة درجة 180 بدها من 40لا 45 دقيقة حسب حرارة فرنك

بعد ما تطلع وتبرد بالشوكة بتعملي فيها ثقوب وبتشربيها بالقطر وتزين بجوز الهند

بالهنا والشفا يارب