أرز بالحليب بأفضل طريقة
أرز بالحليب بأفضل طريقة
المقادير
- كوب ونصف أرز متوسط او قصير الحبة
- 6 أكواب حليب سائل
- 12 ملعقة كبيرة ممتلئة سكر
- م.ص فانيلا
- للزينة:
- مكسرات
- جوز الهند
- قرفة
- زبيب
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هناك الكثير من الطرق المنتشرة بين ستات البيوت للأرز بحليب وبعد تجربتي لعدة طرق توصلت الى هذه الطريقة الناجحة جدا جدا ، اليكم الطريقة
أولاً/ نقع الأرز
انقعي الأرز بعد غسله لمرة واحدة فقط ، نريد الاحتفاظ بنشاء الارز، وانقعيه بالحليب السائل بدون سكر بمقدار 4 أكواب من الحليب لكل كوب من الأرز.
واتركي الارز منقوع لمدة 4 ساعات.
ثانياً/ طبخ الأرز بالحليب
بعد مرور الاربع ساعات نقع بالحليب اضيفي كمية السكر حسب الرغبة تقريبا لكل كوب حليب 2 ملعقة كبيرة ممتلئة سكر لا ننسى ان السكر ليس فقط للحليب انما للارز ايضًا.
بعد اضافة السكر وتحريكه ضعيه على الغاز على نار متوسطة مع مراعاة تحريكه من حين لآخر حتى يغلي والتحريك حتى نضمن عدم التصاق الحليب بالقاع والتحريك يكون بكل الاماكن ليس على شكل دوائر فقط، بعد الغليان غطي الطنجرة وخفضي النار على اقل حرارة ممكنة .
تنبيه/
انتبهي لفوران الحليب ، اذا تركتي الطنجرة مغطاه ممكن تلاقيها فارت ووسخت كلشي. فانتبهي انك تتفقدي الغاز باستمرار.
بعد مرور ربع ساعة لثلث ساعة راح يكون الارز بحليب جاهز ومتماسك بدون اضافة نشا ، وهذه مرحلة اضافة النكهه ممكن ماء ورد او ماء زهر او مستكة مطحونة او فانيلا ، تضاف النكهه ويطفى الغاز وفورا على اطباق التقديم وهوه سخن.
ثالثاً/ التقديم
قدمي الارز بحليب مع المكسرات والزبيب وجوز الهند ورشة من القرفة وزيني على ذوقك الشخصي
تقدم باردة او ساخنه.
