مسخن رولات
مسخن رولات
المقادير
- دجاجة منظفة ومخليه من العظم
- 5 رؤوس من البصل
- ملح وفلفل
- بهارات دجاج
- خبز شراك
- سماق
- زيت زيتون
الخطوات
مسخن رولات
أولاً/تجهيز الدجاج
نقطع الدجاج قطع طوليه مثل الشاورما وبنقلبها مع بصل مقطع جوانح بزيت الزيتون وبنضيف ملح وفلفل وبهارات دجاج وسماق وبنتركه يستوي مع بعضه.
ثانياً/ البصل
نحتاج كمية كبيرة من البصل لانه طبخة المسخن بتاخد بصل كثير ، في قلاية تانيه بنقطعه جوانح وبنقليه بزيت الزيتون بس بدنا نراعي انه نطبخه على نار هاديه طبخ مش بس قلي ، بنضيف الملح وبنغطي القلايه وبنتركه على نار هاديه لحتى يستوي تماما.
ثالثاً/
بعد استواء الدجاج والبصل بنضيف البصل للدجاج وبنخليه شوي مع بعضه وبنضيف المزيد من السماق .
رابعاً/ عمل الرولات
بنحتاج خبز شراك بنقطع كل رغيف نصفين وبنضيف على وسط الخبزة وبنثني اطراف الخبز عليها وبنرولها ، موضح بالصور.
خامساً/ تحميص المسخن
ندهن رولات المسخن بزيت الزيتون وندخلها فرن سخن لحتى تتحمص من تحت بنقلبها وبنحمص الجهه الثانيه.
سادساً/التقديم
ممكن تقديمها رولات زي ماهيه ولكن انا بفضل اقطعها مثل الشاورما العربي واقدمها بصينية كبيرة مع البطاطا المقليه وسلطة الكولسلو والمقبلات.
ملاحظة/
ممكن التحايل على الاطفال يلي ما بحبوا البصل مثل اولادي ، ببعض الرولات اضفت الكاتشب حتى تخفي البصل، ومشي الحال..
