مشاط الزهره او عجة الزهره بطريقه سهله ومقرمشه وشهيه ملكة المقبلات

المقادير

• حبه زهرة قرنبيط صغيره مسلوقه بماء وملح وكمون ومن ثم تفرم حسب الرغبه .
• 3/4 كوب طحين ابيض
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب بصل اخضر مفروم
• 1 م ص ملح
• 1 م ص بيكنج باودر
• نص م ص فلفل اسود
• 1 م ك بهارات مشكله
• او بهار كاري
• او بابريكا المتوفر عندك
• فص ثوم مهروس
• 1 م ص كمون حسب الرغبه
• 1/2 كوب من ماء سلق الزهره القرنبيط
• 2 بيض
• زيت نباتي للقلي

الخطوات

نقوم بسلق الزهره بالماء والملح والكمون حتى تصبح طرية لكن محافظة على قوامها ونقوم بفرمها الى قطع صغيرة حسب الرغبة

في وعاء اخر نخفق البيض مع البهارات المشكله والملح والفلفل اسود والكمون والبهارات المشكله ونضيف للخليط البصل الاخضر والثوم المهروس والبقدونس ونحركهم جيدا ونضيف اليه ماء السلق ثم الطحين مع البيكنج باودر واخيرا الزهره ونقلبهم جيدا بهدوء حتى لا تنهرس الزهره ويكون قوامها لا رخوه ولا جامده متوسطه.

نضع المقلى على النار ونضع الزيت النباتي ( ممكن خلط زيت نباتي مع زيت زيتون ) ونقوم بأخذ جزء من العجينة ونضعه بصحن القهوه الصغير مدهون قليلا بالزيت حتى يكونوا كل قرص نفس الحجم مثل ماهو موضح بالصوره وننزله في الزيت الساخن ثم نقلبها ونحمرها من الجهة الثانية حتى يصبح تشقر وتقرمش وننشلها ونضعها على ورق نشاف وتزيين وتقدم ساخنه بجانب المخللات او اللبن او سلطة عربية او سلطة طحينية حسب الذوق لذيييييذه جداااااااااا انصحكم بتجربتها شهيييييه ومقرمشه

هذه الوصفة مناسبة جدا لفطور او غداء او عشاء وصحتيييين وهناااااا

فضلا وليس امرا وضعها في المفضله