كعك التمر

هل تريدي كعك لذيذ وهش بحشوة التمر؟ إليك هذه الوصفة
وصفة مميزة لصديقة جروب “زاكي” كعك التمر, كل الشكر لك
i‏‎Inam Masr

كعك التمر
المقادير:

خليط التلميع/
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
صفار بيضة واحدة
2ملعقة كبيرة حليب سائل

مكونات العجينة/
2 حبة بيض
كوب ماء دافئ
نصف كوب حليب دافئ
ربع كوب زبدة سائلة
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب سكر
ملعقة خميرة فورية ناعمة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
ربع كوب زبادي روب
أربع أكواب ونصف طحين

مقادير الحشوة/
نصف كوب زبدة سائلة
2 كوب تمر منزوع النوى
2 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:
1) ضعي الطحين والهيل والخميرة والسكر والملح واخلطيهم جيداً.
2) أضيفي الزبدة والماء والحليب والزبادي واخلطي جميع المكونات في الخلاط حتى تتكون العجينة.
3) إذا كانت العجينة لينة أضيفي باقي الطحين بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن الجوانب وتعجن لمدة 4 قائق تقريباً, واتركيها تختمر 35 دقيقة أو أكثر.
4) اضغطي على العجينة ليخرج منها الهواء واتركيها مدة ربع ساعة لترتاح.
5) قطعيها إلى أقسام دائرية متوسطة وافردي كل دائرة, ثم امسحي كل وجه بقليل من الزبدة السائلة.
6) انثري القرفة على الوجه ثم ضعي التمر المعجون بالحافة ولفي عليه العجين ثم اعملي دائرة من جديد, واتركيها لكي يتضاعف حجمها مرة ثانية.
7) اخلطي مكونات خليط التلميع مع بعضها البعض وضعيها على الوجه.
8) وأخيراً أدخلي الخبز بالتمر إلى الفرن على حرارة 190 درجة حتى يحمر الوجه.

طريقة التشكيل كما بالصورة:

رابط الوصفة على جروب “زاكي”:
https://www.facebook.com/groups/346010035574898/permalink/357922344383667/