كيف تصنع الجبنة البيضاء بنفسك؟

كيف تصنع الجبنة البيضاء بنفسك؟
طريقة عمل الجبنة البيضاء لمبدعنا الشيف Abu Baker تابعو خطوات عملها

المقادير:
5 كيلو حليب بقر او غنم
حبة منفحة او مساة وهي متوفرة بالصيدليات
3 ملعقة كبيرة ماء
ملح حسب الرغبة
قطع من الشاش
مصفاه

اذا كنت تريد الجبنة للحلويات فلا يستخدم الملح نهائياً
ام اذا لطعام يمكن استخدام الملح حسب الرغبة
قطع من الشاش او القماش لعمل الأقراص
او قطعة كبيرة لعمل قرص واحد كبير كما في الصورة

الطريقة:
يغلى الحليب لدرجة حرارة 40مئوية
تطحن حبة المساة او المنفحة من قبل وتذوب بالماء
تضاف الى الحليب وتحرك جيدا
يغطى الوعاء ويلف بقطعة من القماش السميك وتوضع في مكان
دافئ لمدة من 3/5 ساعات
نلاحظة تجمد الحليب
يوضع الحليب في قطعة الشاش ويحكم اغلاقها لحين التخلص من اكبر كمية من الماء ويمكن وضع ثقل على الجبنة
بعد مرور 2-4 ساعات نرى ان الجبنة تخلصت من الماء نهائياً وأصبحت على الشكل الذي شكلته سواء قالب كبير او اقراص
يرفع الشاش وتقطع الجبنة وتؤكل
وصحتين وعافية

ملاحظة:
يمكن استبدال المنفحة او المساة بكوب من الخل الأبيض او عصير الليمون
ونحتفظ بها بالبراد وممكن ان نغلي الجبنه بعد يومين واكثر ونضع لها مستكه ومحلب ناعم

اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب لتصلكم جديد وصفاتنا, بالضغط هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ

نسعد بانضمامك لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts

اعمل لايك بصفحة زاكي على الفيس بوك لتصلك جديد وصفاتنا:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts

حمل تطبيق زاكي للاجهزة الذكية أقوى مرجع عربي لفن الطهي:
https://goo.gl/ze0y3j

اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب من هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ

موقع زاكي المميز:
www.zakibook.com