صينة المعجنات المشكلة

المقادير

• عجينة العشر دقائق
• تشكيلة حشوات مشكلة:
• جبنة عكاوي
• قزحة
• خلطة البيتزا
• جبنة
• لانشون
• نقانق
• كاتشب
• اللحم
• أو الدجاج

الخطوات

# لعمل عجينة العشر دقائق:

في وعاء: (بالأكواب المعيارية) نضع كوبين ماء دافئ مع ملعقة كبيرة خميرة وملعقتين كبار سكر وربع كوب حليب ناشف، ونخفق جيدا، ثم نضيف كوبين طحين ونخفق، ثم نغطيها ونتركها خمس دقائق في مكان دافئ لتختمر، بعد ذلك نضيف لها ربع كوب زيت و٣ أكواب طحين وملعقة ملح ونبدأ بالعجن لمدة ٣ دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية، ثم نغطيها ونتركها خمس دقائق في مكان دافئ حتى تختمر مرة أخرى.

# ندهن صينية العمل بالزيت ونفرد فيها العجينة ، وباستخدام السكين نقطعها مربعات ، ونتركها تختمر .

# باليد نصنع فجوات داخل المربعات لوضع الحشوات بطريقة سهلة .

# الحشوات حسب الرغبة؛ أنا استخدمت جبنة عكاوي مع قزحة ، خلطة البيتزا ، جبنة ولانشون ،نقانق وكاتشب ، ويمكن إستخدام اللحم أو الدجاج في الحشوات .

# ندخل الصينية في الفرن المحمى مسبقا ، ونضعها على حرارة (٢٠٠) مدة ربع ساعة أو حتى تحمر العجينة .

وصحتين وعافية