فطيرة Buffalo chicken الحارة بصوص من نوع مختلف لكل من يعشق الاكل الحار. فطيره محشوه بالدجاح مع صوص البوفالو طريقه مميزه لشيفتنا المبدعه انوار منصور
المكونات :
٢ صدر دجاج مقطع الى مكعبات صغيرة
، ٢ كوب جبن موتزرلا مبروش
، ملعقة شاي بهارات ستيك
٤ ملاعق اكل زبدة
ملعقة صغيرة ثوم پودرة
نصف كوب صوص البفلو چكن ( Buffalo chicken )
، ملح .
للعجينة :
٢ كأس طحين
٢ ملعقة اكل حليب پودرة
١ ملعقة شاي سكر
١ ملعقة صغيرة ملح
١ملعقة شاي خميرة
٣ ملعقة اكل زبد
١ ملعقة اكل لبن زبادي ( روب )
ماء دافي للعجن .
دهن الوجه :
نصف فنجان زيت زيتون ، ملعقة اكل بفلو صوص
خلطة الوجه :
حبة طماطم صغيرة مفرومة ناعم ، عودين بصل اخضر مفروم ناعم ، رشة اعشاب مجففة مثل النعنع والريحان والزعتر
طريقة العمل :
نبدأ بخلط الطحين مع باقي المواد وعجنه بالماء وتركه لمدة ساعة الى ان تختمر العجينة ، بهذه الأثناء نسيح الزبد في مقلاة ونشوح الدجاج مع بهارات الستيك والثوم البودرة لمدة خمس دقائق ومن ثم نضيف الصلصة الحارة بفلو چكن بمجر ان تبدأ بالغليان نخفض الحرارة ونغطي المقلاة وتترك لمدة بين نصف ساعة الى ثلاثة ارباع الساعة الى ان تنضج ويصبح لها صوص سميك ، راح تكون العجينة اختمرت ناخذها ونفتحها بالنشابة على شكل مستطيل نوزع ثلاثة ارباع كمية الجبن بالطول على احدى الحافات ونوزع فوقه الدجاج مع الصوص ومن ثم باقي الجبن ونبدأ باغلاق الفطيرة بلفها على شكل رول ووضعها بصينية مغطاة بورق ودهن وجهها بخليط زيت الزيتون وصلصة البفلو چكن الحارة ونرش على وجهها الأعشاب ويوزع الطماطم المفروم وعود البصل الأخضر وقليل من الجبن وتوضع في فرن على درجة حرارة ٣٨٠ لمدة نصف ساعة او الى ان تحمر توضع في طبق تقديم وتزين ببصل اخضر مفروم وطماطم مفرومة ناعم وتقطع وتقدم
اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب لتصلكم جديد وصفاتنا, بالضغط هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ
نسعد بانضمامك لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts
اعمل لايك بصفحة زاكي على الفيس بوك لتصلك جديد وصفاتنا:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts
حمل تطبيق زاكي للاجهزة الذكية أقوى مرجع عربي لفن الطهي:
https://goo.gl/ze0y3j
اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب من هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ
موقع زاكي المميز:
www.zakibook.com