تارت التفاح (Apple Pie) ملكة الحلويات الشعبية
تارت التفاح (Apple Pie) ملكة الحلويات الشعبية
تارت التفاح (Apple Pie) ملكة الحلويات الشعبية
المقادير
- # للعجينة :
- ٢ كوب دقيق
- ١ كوب زبدة باردة
- رشة ملح
- نصف كوب سكر
- بيضة
- ١.م.ص فانيليا
- ١.م.ص بيكنج باودر
- # للحشو :
- ٣ حبات تفاح أحمر أو أصفر متوسطة الحجم ومقطعة حسب الرغبة
- ربع كوب سكر
- ١.م.ص قرفة
- ١.م.ص عصير ليمون
- ١.م.ك نشا
الخطوات
في البداية : نضع مقادير الحشو في وعاء على النار (ما عدا النشا) ونقلب ، وبعد أن ينضج التفاح نضيف ملعقة النشا على ملعقة ماء كبيرة ونقلب جيدا ونضيفها للخليط ، ونحرك بسرعة ، وعند غليانها نطفئ النار ونتركها لتبرد تماما .
في هذه الأثناء : نضع الدقيق والزبدة في إناء ونقوم بعملية الفرك والبس بأصابعنا وبسرعة حتى لا تسيح الزبدة ، ثم نضيف باقي المواد إلى الخليط ، ونعجن برفق وبدون مبالغة بالعجن فقط حتى تتماسك ، ثم نكورها ونغلفها بكيس بلاستيكي ، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة .
نحضر صينية التارت ونضع ثلثين كمية العجين في قاع الصينية ونوزعه بأطراف الأصابع ونرفعها على أطراف الصينية ، ونخرمها بالشوكة .
نوزع خليط التفاح على العجين في الصينية.
نفرد الثلث المتبقي من العجين بالنشابة على سطح مستوي ، ثم نقطعه إلى مستطيلات طويلة متماثلة في العرض حتى يتم تزيين سطح التارت بها.
نضع تارت التفاح في الفرن على درجة حرارة متوسطة مدة ربع ساعة ومن ثم نحمر سطحها.
نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثم نزين سطحها بالسكر البودرة، وتقدم .
♡وصحتين وعافية♡
☆ ملاحظة : في بلادنا العربية يتم استبدال حشوة التفاح بأي نوع من أنواع مربى الفواكة ، ويتم وضع ثلث العجين بالفريزر حتى يجمد ثم يتم برشها فوق سطح الصينية ، وتسمى بـِـ (المبروشة) .
