خلية نحل …..غير عن المعتاد. …حشوات مختلفة تماماً. …عن الآلية أخرى …وشكل رائع وفخم تقدم في جميع المناسبات وك غداء وعشاء …تقدمها الصديقة الرائعة Reema Awwad
المقادير والطريقة معا:
العجينة. ..4 كوب طحين + ربع كوب زيت + معلقة صغيرة ملح + معلقة كبيرة خميرة + علبة لبن رايب صغيرة 170 غ + كوب ماء دافئ للعجن نعجين وممكن نحتاج اكتر مي حسب نوع الطحين
تخلط المقادير الجافة معا ثم الزيت واللبن بالعجن مع إضافة الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة ملساء ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر
الحشوات:
حشوة البيتزا. ..نقانق أو لحمة مفرومة. ..فلفل حلو مفروم. .زيتون أسود …فطر…ريحان مجفف ..جبنة شدر أو موزريلا أو مثلثات …كاتشب
نخلط النقانق والفلفل والزيتون والفطر ونرش الريحان .ثم تفرد قطعة من العجينة وتدهني بالقليل من الكاتشب وتضاف الحشوة ويتم إغلاق العجينة على شكل كرة وتصف في الصنية هكذا حتى انتهاء الكمية وتدهن بالقليل من البيض المخفوق مع القليل من الخل ونرش الوجه بالسمسم وخبزناهم في فرن محمى مسبقا
حشوة السبانخ:
عرقية بصل أخضر نص بصلة ناشفة متوسطة الحجم سبحان مغسول ومقطع ومعصور رشة فلفل أحمر حار عصير حامض ملح فلفل اسود سماق زيت زيتون
يقلب البصل بالقليل من الزيت مع رشة ملح وفلفل أسود لحد ماتدبل بعدين بضيف السبانخ وعصير الحامض والفلفل الحار ونقلبهم جميعاً حتى تدبل السبانخ ثم نرفع عن النار ونضيف السماق وذوق ونعدل حسب الرغبة …ثم نحشيها العجينة
حشوة اللحمة والبطاطا:
تقلب بصلة مفرومة مع اللحمة بدون زيت مع إضافة رشة فلفل اسود بهار حلو رشة قرفة رشة كمون حتى تنشف مية اللحمة ثم نضيف الزيت وتقلب جميعاً حتى تنضج اللحمة تماما ثم نرفعها عن النار ونضيف القليل من السماق والصنوبر المقلي …اختياري. .. ونكون في هذة الأثناء قد سلقنا بطاطا حبة متوسطة الحجم وقشرناها وهرستها ونضيفها للحمة وتقلب ….ثم تحشي العجينة
صحة وهنا
