المقلوبه بالدجاج

المقادير

• دجاجة
• كيلو ارز متوسط الحبة
• خضار
• بطاطا
• باذنجان
• جزر
• بهارات مقلوبة
• بهارات كاري
• ملح وفلفل
• زيت ذرة
• لوز وسلطة للتقديم

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أولاً/ الدجاج

نسلق الدجاج المنظف جيدا مع المطيبات ورق غار وبصل وهيل وبهارات مقلوبة وبهارات كاري وملح وفلفل حتى يستوي ، بنصفيه من المي وبنتركه شوي بس تخف الرطوبة عنه عشان لما نقليه ما يطرطش الزيت علينا.

وبنقليه مزبوط وبنتركه على جنب.

ثانياً/ المقالي

بنقلي الخضار وبتكون مقطعه قطع كبيرة نوعا ما عشان ماتذوب وتختفي بالمقلوبة .

ثالثاً/ تطبيق المقلوبة

بكون الرز ناقع وجاهز وبنرتب بالطنجرة اول شيء الدجاج بعدين الخضار ونراعي انه نرتب على داير وحواف الطنجرة شوية خضار عشان يبينوا بس نقلبها وبعد الخضار بنحط كل الرز وبنحط عليها مرقة سلق الدجاج وبنزبط بهاراتها وملحها ، والمي لازم تغمر الارز بمقدار 2 سم وكالعادة بس تغلي وينزل مستوى المي بنخفض النار عالاخر وبنغطي بقصدير وفوقه الغطاء وبنتركها ثلث ساعة وبتكون جاهزة ، بنتركها بعد النضج عشر دقائق تتشرب وترتاح عشان ماتفرط بس نقلبها.

رابعاً/التقديم

بتتقدم مع اللوز المقلي والسلطة واللبن .

لا تنسونا من صالح دعائكم