العاشورة
هي من أسهل الحلويات الشرقية وألذها, يتم إعدادها في اليوم التاسع والعاشر من شهر محرم احتفالاً بذكرى العاشوراء, وصفة شهية ومفيدة, تقدمها لنا صديقة زاكي المميزة والمبدعة دوماً Ronaid Abu Al-huda , لنتابع معها.
المقادير:
3 كغم حليب طازج (ما يعادل 12 كوب من الحليب السائل)
كاسه ونص قمح مقشور
نص كاسة فاصوليا بيضاء
ملعقتين كبار يانسون
حب مسكه و محلب وماء الزهر لتطعيم الحليب
كاسة سكر كبيره
الطريقة:
– يغسل القمح ويغلى مع الحليب يحتاج تقريبا ساعتين على النار حتى ينضج مع التحريك المستمر طبعا نكون طيبنا الحليب ووضعنا كاسة سكر معه.
– نغلي الفاصوليا التى نقعناها قبل يوم بالماء وبعد ان نشعر انها نضجة بنقوم بتقشيرهاووضعها فوق القمح بعد ان تنضج ونتركهم يغلوا سويا كي تطعم بالحليب.
– بعد ذلك نتركها تبرد قليلأ ثم نقوم بطحنها على البلندر (الخلاط الكهربائي) ونرجعها على النار بعد الطحن واذا شعرنا انها بحاجه لاضافة الحليب ﻻنها جامده نضع المزيد.
– نضع اليانسون الحب في هاي اللحظه حتى ﻻ يختلط مع الحبوب ويتغير لون العاشوره ونسكبها في صحون التقديم ونزينها بالمكسرات على وجه الصحن طبقة جوزهند حتى يحافظ على طراوته وبعدين زبيب وجوز ولوز فستق حلبي وصحتين وعافيه.
اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب لتصلكم جديد وصفاتنا, بالضغط هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ
نسعد بانضمامك لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts
اعمل لايك بصفحة زاكي على الفيس بوك لتصلك جديد وصفاتنا:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts
حمل تطبيق زاكي للاجهزة الذكية أقوى مرجع عربي لفن الطهي:
https://goo.gl/ze0y3j
اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب من هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ
موقع زاكي المميز:
www.zakibook.com
ملاحظة:
ممكن استبدال الفاصولياء, بالنشاء, لكن طعم الفاصوليا افيد واخف من النشا خصوصي انو مش نبات النشا عادة بكون مصنع الي موجود بودره فقط.