كيك شوكولاته بالجناش إيطالي
كيك شوكولاته بالجناش إيطالي
المقادير
- ٢ بيض بدرجه حراره الغرفه
- مع معلقه كبيره فانيلا سائل
- كوب ونصف سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب ماء ساخن
- مدوب فيه معلقه صغيره نسكافيه
- كوب لبن
- معلقه صغيره خل أبيض
- الخليط الجاف:
- ٢ كوب طحين
- ثلاثه أرباع الكوب كاكاو بودره
- ١ بكنج بودر
- معلقه ونصف بكربونات الصوديوم
- مقادير الخناااااش:
- كوب كريما سائله
- ٢ كوب شوكولاته خام
- معلقه كبيره جلوكوز
- للحشوه:
- مووس الشوكولاته عباره عن:
- كميه من الكريما المخفوقه
- توفي كراميل
- شوكولاته قابله للدهن
- التسقيه
- كوب ماء
- معلقه كبيره نسكافيه
- معلقه سكر
الخطوات
الخليط الجاف….٢ كوب طحين ثلاثه أرباع الكوب كاكاو بودره ١ بكنج بودر معلقه ونصف بكربونات الصوديوم ينخلو مع بعض
مقادير الخناااااش.. كوب كريما سائله ٢كوب شوكولاته خام معلقه كبيره جلوكوز
للحشوه…مووس الشوكولاته عباره عن كميه من الكريما المخفوقه ممزوج معها توفي كراميل وشوكولاته قابله للدهن…نوتيلاااا…
التسقيه..كوب ماء مدوب فيه معلقه كبيره نسكافيه ومعلقه سكر
فى البدايه نشعل الفرن علي درجه ١٨٠°
هادا الكيك سهل جدا وطعمه بجنن..
ف وعاء نضع المكونات الجافه ونضع جميع المكونات السابقه ما عدا كوب النسكافيه الساخن بنخليه بالأخر وبنحرك ليمتزج الخليط ودهني القالب وحطي المزيج وإخبزيه..
وبس يطلع لازم نخليه يبرد عالاخر والافضل تعمليه قبل بيوم لتقدري تقسميه وبنسقي وبنحط طبقه من موووس الشوكولاته لنخلص الطبقات وبنغلفه بالكريما وبنحطه بالتلاجه لتتماسك الكريما ونقدر نصب فوقها الخناااش…
ع حمام مائي بنحط كل مكونات الخناااش وبنحرك لتدوب الشوكولاته ويصير عنا المزيج سائل وبيلمع بنتركه ليبرد بنصبه على الكيكه وإستمتعوو بالمنظر يمي يمي..
ملاحظه…كل الصور إلي ف الوصفه كانت ف الدوره بإشراف المدربه وبمشاركه المتدربات الأميرات..وأنا منهم هههههه
هادا الخليط لمقاس صينيه ٢٧ بس ليعطينا إرتفاع بنقسمه لصنيتين مقاس ٢٢ بيعطينا أربع طبقات لو بصينيه ال٢٧ يمكن يعطينا ٣ طبقات..
لنجاح أي كيكه لازم ما نفتح الفرن إلا بعد مرور ٣٠ دقيقه لحتى ما تهبط بتقعد بالفرن تقريبا ساعه إلا ربع..
ممكن تستخدمي الخفاقه الكهربائيه أو الوسك…
طولت ما يلا مو مشكله عيون الغوالي بتمووون..
وصحه وعافيه …بحبكم أنا…
