طريقة حلاوة الجبن الحمويه ملكة الحلويات الشعبية

المقادير

• نصف كيلو جبنه موزاريلا مبروشه
• كوب ونص سكر
• كوب ونص ماء
• كوب ونص سميد
• نص كوب ماء زهر
• قطر حوالي كوبين
• للقشطه:
• ٢ ليتر حليب
• علبتين قشطه عاديه
• ماء زهر
• فنجان خل
• للتزين:
• فستق حلبي

الخطوات

السلام عليكم صبايا زاكي اليوم راح قدملكن نوع حلو طيب كتير مشهوره فيه مدينه حماه السوريه وكمان حمص

اول شي منبدا بدنا طنجره نوع ماتلزق احسن مشان ماتتعزبوا بالشغل ممكن طاسه تيفال او اي شي متوفر

منضيف الماء والسكر ومنحرك. ليذوب السكر معنا وبس بلش يسخن منضيف السميد مع التحريك المستمر على نار اقل من وسط

لحتى نلاقي السميد تشرب المي كلا منبلش نضيف الجبنه بالتدريج على ثلاث اقسام ومنضل منحرك لتختفي الجبنه تماما وتصير معنا عجينه

هون منضيف نص كوب ماء زهر ومنضل منحرك ليحتفي ماء الزهر وتمتصو العجينه لان لو اضفناه من الاول راح يتبخر وطعمتو تروح

هون بهي الخطوه منسكر الغاز ولازم يكون القطر جاهز وبارد

منفرد نايلون ومندهن نصف كوب قطر ومنحط فوقوا العجينه وكمان طبقه نايلون ومنفردو بالشوبك بسمك ٢ سم او اقل منرتب الاطراف ومنفرد القشطه

ومنلف رول ومنقطع بالسكين

لنخلص كل الكميه منرتب الرولات ومنغطيا منيح وعلى البراد اقل شي ساعه لتتماسك معنا حلاوه الجبن وماتفرط

منطالعا منقسما ومنزين بفستق حلبي وقطر حسب الرغبه

طريقه القشطه

منغلي ٢ ليتر حليب منحط عليهن فنجان خل وبس يفصل معنا منصفي منيح ومنضيف عليه قشطه بوك وماء زهر ومنحركوا ومنحشي فيه

بعتذر مافي خطوات لان هدول الوصفات من ارشيفي مو من جديد

وصحه وهنا للجميع