فطيرة الفلافل بعجينه هشه وقطنيه وسلطه الطحينه بطعم جديد رووووعه
فطاير الفلافل بعجينه هشه وقطنيه وسلطه الطحينه بطعم جديد رووووعه
فطاير الفلافل بعجينه هشه وقطنيه وسلطه الطحينه بطعم جديد رووووعه
المقادير
- 1كيلو طحين ابيض
- نصف كوب زيت نباتي
- معلقتين كبار خميره
- معلقتين كبار حليب بودره و معلقتين كبار لبن يوغرت
- معلقه كبيره ملح
- معلقتين كبار سكر
- 2 كوب تقريبا ماء دافئ للعجن حسب نوع الطحين يمكن نحتاج اكثر شوي
- فلافل حب وسط مقلي او حسب الطلب انا سبق ونزلت طريقه عمل الفلافل بتمنى منكم تشوفوها وتجربوها
- سمسم للتزيين
- قليل من الحليب السائل لدهن العجينه للصق السمسم
- مقادير سلطه الطحينه 2كوب لبن يوقرت
- نص كوب ماء بارد
- نص كوب طحينه
- ملح فلفل اسود كمون حسب الرغبه
- نص كوب زيت زيتون
- ضرسين كبار ثوم ربع ضمه بقدونس
- حبه كبيره طريه ابو كاادو
- عصير ليمونه كامله
الخطوات
بسم الله نبدا
بوعاء كبير بنضع الطحين والسكر والخميره والملح والبيكنج باودر والحليب الجاف وبنحركهم وبنبلش نضيف اللبن و المي الفاتره وبنعجنهم اقل اشي عشر دقايق وبعد هيك بنضيف الزيت وبنستمر بالعجن لما تسير عنا عجينه ناعمه وطريه بنغطيها وبنتركها تخمر ساعه كامله وبعد هيك بنحضر العجينه وبنرقها رغيف كبير وبنقطعها شكل دوائر حسب الحجم الي بدنا ياه انا هون قطعت حجمين صغير وكبير وانتو الكم حريه الاختيار وبنضع قطع العجينه بقالب الكب كيك المدهوون بقليل من الزيت وبنعمل بقاعها خزوق بالشوكه وبنكون مجهزين الفلافل وبنحطهن بقلب العجينه وبنضغط عليهم لتحت لقاع القالب وبنغطيهم وبنتركهم يخمرو ربع ساعه او اكثر حسب الجو قبل الخبز وبالفرشاي على الخفيف بدون ضغط بندهن العجينه حليب سائل وبنرش عليهم السمسم وبنخبزهم بفرن محمى مسبقاا عدرجه 200 لمده عشر دقايق او اقل حسب الفرن الموجود عنا وحسب سماكه القالب المستعمل بدنا ننتبه هون لانهم بسرعه بيستوو المفروض نراقبهم عطول
طريقه عمل سلطه الطحينه
بوعاء الخلاط بنضع جميع المقادير المذكوره وبنخلطهم مع بعض كثير منيح لما يسير عنا خليط ناعم جداا يقدم مع فطاير الفلافل
والف صحه وهناا بتمنى اكون بفيدكم لو شي بسيط وبتمنى اني بكون بقدملكم كل جديد ومفيد والاهم يعجبكم واي سؤال انا جاهزه
تحياتي وتقديري الكم جميعا رشا ام احمد
انتظرو المزيد من معجناتي الشتويه بالوصفات القادمه ان شاء الله
