كرات البطاطس محشوة بالحمة

المقادير

• ٤ حبات بطاطا
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• حبتين بصل متوسطة الحجم
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• رشة زنجبيل
• رشة قرفة
• رشة بهارات مشكله
• قليل من البقدونس المفروم
• ملعقتين زبدة
• زيت للقلي
• طحين

الخطوات

نسلق حبات البطاطا حتى تستوي تماما

نقشر البطاطا ونهرسها ونضيف الزبدة والملح والبقدونس وفنجان طحين ونخلطها جيدا حتى تتجانس

نقلب البصل المفروم بقليل من الزيت حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب جيدا ونتركها على نار هادئة حتى تنضج .نضيف الملح وجميع البهارات المذكورة ونتركها حتى تبرد

نكور قطعة من البطاطا ونحشوها باللحمة ونلفها بالطحين ونصف كل الحبات في صينية على نايلون ثم نضعها بالثلاجة مدة ساعتين

تقلى حبات البطاطا على نار وسط في زيت غزير وتوضع على ورق المطبخ حتى تتشرب الزيت

اليخنة

نفرم راس بصل مع فصين ثوم وتقلب بالزيت على النار ثم يضاف حبة جزر مبشور وحبة فليفلة مقطعة قطع صغيرة ثم تضاف الكزبرة المفرومة وتقلب جميع المواد حتى تذبل ،ثم تضاف حبتين بندورة حمرا مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة .وتقلب جيدا وتترك على نار هادئة حتى تنضج يضاف الملح والفلفل الاسود والبابريكا وملعقة معجون الطماطم وتترك دقائق ع النار حتى تتسبك واذا حسيتي انها كثيفة زديها فنجان ماء مغلي .

وتقدم مع الارز الابيض وممكن ان تقدم مع التبولة ايضا

وصحة وعوافي

#كرات البطاطا باللحمة …ام نضال