خبز آتشما التركي الرائع من سلسلة الوصفات التركية 3

المقادير

• كوبين حليب دافئ
• كوب ماء دافئ
• كوب زيت
• بياض بيضتين
• ملعقتين كبار سكر
• ملعقتين ك خميرة فورية
• نصف ملعقة ملح
• حوالي 8 اكواب طحين ممكن اقل او اكتر حسب نوع الطحين
• زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة

الخطوات

☆بسم الله الرحمن الرحيم☆

هاد الخبز من الانواع المشهورة بتركيا وشعبية كتير وبتنباع بعربات عالطرقات بكل مكان مع بعض الانواع التانية اللي ان شاء الله رح نزللكم ياها مع الايام♡

بالبداية منخلط الخميرة مع السكر بعدين منضيف الحليب والمي ومندوب الخميرة والسكر فيهم منيح بعدين منضيف الزيت وبياض البيض ومنخلط منيح لتمتزج المكونات وبالأخير منضيف الملح والطحين بالتدريج بحيث تتماسك معنا العجينة..

منغطيها ومنتركها ليتضاعف حجمها بعدين منقسمها لكرات متساوية تقريبا ومنحط على كل كرة مكعب زبدة بدرجة حرارة الغرفة ومنبلش نفرد الزبدة فوق العجينة بدون مانوصلها للجوانب كتييير لحتى ماتطلع

بعد مانرققها منيح ومنتأكد انو الزبدة متوزعة على سطح العجينة بعدين منلفها رول متل مو شايفين

هالخطوة رح تعطينا طبقات عجين فوق بعضها..

بعد مانلفها ونسكرها من الأطراف منمسكها من الجهتين ومنفتل ايدينا بعكس اتجاه بعض لتنفتل عنا العجينة شوي ومنحطهم بصينية الفرن ومندهنهم اما بصفار البيض مع ملعقة خل التفاح وملعقة حليب او ببياض البيض مع ملعقة خل وملعقة حليب كمان..

اللي بالجاط مصفوفين دهنتهم بالصفار واللي بالصحن الصغير بالبياض لحتى تشوفو انو بتحبو اكتر ههههه

بتمنى تكون عجبتكم وتجربوها وتدعولي..

♡Ben seni çok seviyorum♡