دجاج بالزبدة سلسلة وصفات سهلة وسريعة لفرح 4
دجاج بالزبدة سلسلة وصفات سهلة وسريعة لفرح 4
المقادير
- للصلصة
- أربع حبات كبيرة بندورة
- بصلة كبيرة
- أربع سنان تومة
- رشة سكر
- نص ملعقة صغيرة خل أبيض
- تلات ملاعق كبيرة صلصة البندورة ممكن تحتاجي اكتر بشوية حسب النوعية
- ملعقتين كبار صلصة حارة
- ست ملاعق كبيرة لبن
- أربع صدور دجاج مسحبة و مقطعة متبلة من قبل ليلة ب
- ملعقتين كبار زيت ذرة
- ملعقتين كبار خل أبيض
- ملعقتين صغار غرامسالا في حال عدم توافره يستخدم الكاري
- ملعقتين صغار كاري
- رشة ملح و فلفل اسود
- رشة كمون و كزبرة
- رشة توم و بصل باودر
- رشة بابريكا مدخنة
- رشة زنجبيل باودر
- رشة مرق الدجاج باودر
- نص ملعقة صغيرة بابريكا حارة
- البهارات الحب
- تلات حبات كبش القرنفل ،فلفل اسود ،هيل
- عود قرفة صغير
- ورقتين غار
- حبة يانسون نجمي
- مكونات اخرى
- تلات أرباع الكاسة لوز ني مقشر ومقطع
- ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- سن تومة مهروسة
- قرن فلفل حار مفروم ناعم
- مكعب مرق الدجاج
- كاستين كريمة
- ٥٠ غم زبدة للوجه
- ٥٠ غم زبدة مع ملعقتين كبار زيت ذرة
- رشة بابريكا حارة و مدخنة
- رشة كاري
- رشة كركم
- رز طويل الحبة منقوع و مغسول
- بهارات طبخه:
- حبتين يانسون نجمي
- ورقتين غار
- عودين قرفة صغير
- تلات حبات مبش
- قرنفل
- هيل
- فلفل اسود
- كمون
- للتزين:
- لوز مقلي
- كزبرة مفرومة
الخطوات
تخلط مكونات الصوص بالخلاط
توضع الزبدة و الزيت في الطنجرة ثم يضاف الدجاج و يقلب ليستوي يوضع بصحن ويوضع فنجان او قطعة قصدير عليها فحمة سخنة و نقط زيت ويغطى بالقصدير ويترك
بنفس الطنجرة ينزل التومة و الفلفل و الزنجبيل لتفوح ريحتهم تنزل الصلصة و اللوز المحمص و تترك لتتسبك يضاف مكعب مرق الدجاج و رشة ملح و فلفل اسود و كاري و كركم وبابريكا حارة و مدخنة
تنزل الكريمة لتغلي قليلاً بس تطفي عليها يضاف الكزبرة و قطع الزبدة
الكريمة ما بتغطى عليها عشان لاتفرط
اللوز في حال ضفتيه مطحون بنضاف اخر شي مع الكريمة اما قطع بتحمصيه وبتضفيه مع الصلصة
بالهنا والشفا يارب
