دجاج كورما سلسلة وصفات سهلة وسريعة لفرح 6
دجاج كورما سلسلة وصفات سهلة وسريعة لفرح 6
المقادير
- البهارات الحب
- حبة يانسون نجمي
- ورقتين غار
- عود قرفة
- تلات حبات كبش القرنفل و فلفل اسود و هيل
- أربع صدور دجاج مسحبة و مقطعة
- الدجاج متبل من قبل ليلة بـ:
- ملعقتين كبار خل أبيض
- أربع ملاعق كبيرة لبن
- ملعقتين كبار صلصة حارة
- ملعقتين كبار صلصة البندورة
- رشة ملح و فلفل اسود
- رشة بابريكا حارة
- رشة كاري و غرامسالا
- رشة زنجبيل
- رشة كمون و كزبرة
- رشة مرق الدجاج
- مكونات اخرى
- كاسة ونص كريمة
- نص كاسة حليب جوز الهند
- نص ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
- فلفل أخضر حار مفروم
- سنين تومة مهروسة
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- ملعقتين كبار زبدة مع اربع ملاعق كبيرة زيت ذرة
- تلات أرباع الكاسة لوز ني مقشر ومقطع
- رشة كركم
- رشة بابريكا حارة
- رشة مرق الدجاج باودر
- رز طويل الحبة للتقديم يطبخ بنفس البهارات المذكورة
- للتزين:
- لوز مقلي
- كزبرة مفرومة
الخطوات
يوضع الزيت وتنزل البهارات الحب لتفوح ريحتها يضاف الدجاج مع التتبيلة وتقلب يضاف الثوم و الزنجبيل و الفلفل
بس يقرب يستوي ينزل اللوز المحمص و الزبدة
تضاف الكريمة و حليب جوز الهند ليغلي قليلاً مع رشة كركم و بابريكا حارة و مرق الدجاج باودر
اللوز في حال ضفتيه مطحون بنضاف اخر شي مع الكريمة اما قطع بتحمصيه وبتضفيه
بالهنا والشفا يارب
