محاشي بصلصة الطماطم سلسلة طبخاتي المصورة مع سعاد 7

المقادير

• كوسا
• ورق عنب مضغوط جاهز في برطمان أو أخضر طازج
• لكل:
• 350غرام لحم مفروم
• كوب ارز الحبة الطويلة
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة(كركم-بهار اسود -قرفة-بهار حلو-بهارات مشكلة)
• 2ملعقة كبيرة زيت نباتي
• علبة طماطم معلبة
• معجون الطماطم

الخطوات

لكل 350غرام لحم مفروم

نحتاح كوب

ارز الحبة الطويلة

نغسل حبّات الكوسا وننظّفها من الأوساخ،

ثم نزيل الرأس الخشن

ونحفر حبّات الكوسا للتخلّص من المحتوى داخلها.

ثم نغسلها مرة ثانية ونصفيها.

بالنسبة لورق العنب

اذا جاهز في برطمان

ننقعه حوالي الساعة في ماء نظيف لازالة الملوحة والمواد الحافظةثم نغسله

ونصفيه ونبدأ بلفه.

الحشوة عبارة عن لحم مفروم ورز مغسول ومصفى

وبهارات و2ملعقة كبيرة زيت نباتي وملح

نحشي الكوسا وورق العنب ونلف ورق العنب ونربطهم بشكل رزم لمنع تفككهم ونضعهم

في قدر عميق ونضيف الطماطم المعلبة او الطازجة ومعجون الطماطم والماء والملح

ونغليهم على نار خفيفة لغاية الاستواء. وبالعافية

.