كبه
كبه
المقادير
- نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم
- كيلو برغل ناعم منقوع ومصفي جيدا
- بصله مبشوره
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود بودر
- نصف ملعقة صغيرة قرفه بودر
- ٢ ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة بهار مشكل
- بشر ليمونه
- ملعقة صغيرة نعناع مفروم ناعم
- #الحشو:
- لحم مفروم
- بصله مفروم
- سماق
- فلفل اسود
- بهار
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- مكسرات اختياري
- #الطشه:
- ثوم مفروم
- نعناع
- زيت
- تزيين:
- الصنوبر
الخطوات
#الحشو لحم مفروم مع بصله مفروم وسماق وفلفل اسود وبهار يوضع على الغاز مع ملعقة كبيرة زيت زيتون ويقلب حتي ينضج وممكن اضافة مكسرات #الطريقة يخلط جميع مكونات الطبقه الخارجيه جيدا باليد او المفرمه وتوضع بالثلاجه نصف ساعة وتشكل وتحمر في زيت سخن عميق #الصوص كوب زبادي مع ملعقة صغيرة نشا يقلب جيدا ويوضع على النار مع التقليب #الطشه ثوم مفروم مع نعناع يحمر بالزيت وتزين بالصنوبر
