فريكا وجاج محشي سلسلة من وصفاتي 4
فريكا وجاج محشي سلسلة من وصفاتي 4
المقادير
- جاجة وسط
- رز تايجر مخلوط بشعلان
- بهارات
- بصل
- فريكا
- كبدة
- لومي
- ورق غار
- هيل
- سمنة
- خلطة الدجاج:
- بصل
- توم
- فلفل أخضر
- بهارات مشكلة
- بهارات مدخنة
- زنجبيل
- توم مطحون
- لبنة معلقتين وبتقدري لبن
- بندورة حب
- صلصة بندورة نص الباكيت استخدمت
- زعتر ناشف
- نعنع ناشف
- ليمون
- خل
- دبس الرمان
- كاسة شاي شوربة جاج
- ملح
- ماجي
- رشة خفيفة من القرفة
- بهارات كبسة
الخطوات
طبعا كلنا بنعرف لفريكا ومن اكلات الشتا اليوم كان عندي عزوومة صورت السدر يلي النا وصحتين وهنا للباقيين
نقعت رز ونضفت الجاج والكبدة منيح ونقيت لفريكا بعدها نقعتها واخدت شوي من لفريكا وفلفلتها مع بصلة ناعمة وزيت الزيتون وبهارات وماجي كاري ملح وتركتها ع جنب بعدين عملت الكبدة برضو مع بصلة وزيت الزيتون وملحتها بس استوت حطيتها فوق لفريكا وخربتطهم مع بعض وجبت الجاج وحشيتو وسكرتو وسلقتو وحطيتلو البصل و ورق الغار واللومي والهيل والملح والماجي بعد ما انسلق اخدت شوربة الجاج حطيت عليها باقي لفريكا اللي نقعتها وستويتهم وضفت الها كاري وشويت بهارات مشكلة وملح صار عنا الجاج جاهز وشوربة لفريكا فلفت الرز كالمعتاد ضفتلو معلقة سمنة واخدت الجاج وعملتلو خلطة عبارة عن
بصل
توم
فلفل أخضر
بهارات مشكلة
بهارات مدخنة
زنجبيل
توم مطحون
لبنة معلقتين وبتقدري لبن
وبندورة حب
وصلصة بندورة نص الباكيت استخدمت
وزعتر ناشف
ونعنع ناشف
وليمون
وخل
ودبس الرمان
وكاسة شاي شوربة جاج
وملح
وماجي
ورشة خفيفة من القرفة
بهارات كبسة كمان
طبعا كلهمم عالخلاط خلطتهم رح تستغربو من اللبنة وبهارات الكبسة لخلطة الجاج بس جربوها وما رح تندموو ابدا كتييررر طعمها طيب نقعت الجاج فيهم ساعتين تلات كل ما كانو وقت اطول ازكاا وشويت الجاج طبعا انا عملت ست جاجات
وبعدها قدمتهم في ناس بيعملو فت خبز تحت الرز وانا حطيت وبعدها فردت الرز وبعدها حطيت الجاج ورشيت شويت فريكا عالوجه
هاي اكلة اردنية بحبوها وبعملوها تعمتها من بيت حماي
وصححتيين والف هناا ع قلبكم
