الدجاج واللحوم ورح نعمل دجاج بالزرب سلسلة نصائح ام ديما في الطبخ 2

رحبا من جديد …. اليوح انشالله رح نحكي عن الدجاج واللحوم والسمك اولا… لما تنظفي الدجاج نظفيه بالماء بعدين افركيه بالبندوره واللحم افركيه بزنجبيل اما السمك افركيه بطحين بودره بدون ما تنظفيه بالمي بعد ما تشيلي القشور لأنه السمك بيصير يتفتت مع كثرة الميثانيا… إذا بدك اللحم خاصة القطع الكبيره يستوي كثير إذا كنتي عامله مقلوبة أو منسف الخ… اسلقيه بالماء فقط دون اضافه اي ملح أو بهارات عليه وإذا بدك غطى الطنجره عليه بالقصدير لساعه ونصف بيكون كأنه بطنجره الضغط إذا ما عندك ورح يكون طري ويفت معك كأنه شغل مطاعم

ثالثا إذا بدك تتبلي الدجاج واللحوم لفتره طويله لا تضعي الملح مع التتبيله لأنه بيشد اللحم وما بستوى بالطريقه اللي بدنا اياها يعني ما بكون طري

رابعا…. تتبيله دجاج الزرب

صلصه اخلطي معها ثوم مهروس وبهارات وفلفل اسود وزيت زيتون وعصير ليمون وتبلي الدجاج فيهم وحطيهم في الزرب وصحتين وهنا ع قلبكم