رولات المسخن سلسلة اقتصادي وسهل 3
رولات المسخن سلسلة اقتصادي وسهل 3
المقادير
- دجاجه او حسب افراد العائله
- خبز شراك الكميه حسب الافراد
- بصل حالي كيلو او اكثر
- سماق
- فلفل اسود
- ملح
- بهار كاري
- ورق غار
- هيل حب
- اعود قرفه
- اي بهارات بتحبيها مع المسخن
- زيت زيتون مقدار كاسه كبيره ممكن اكثر ممكن اقل حسب كمية
- البصل
- للزينه:
- لوز
- سماق
الخطوات
بسم الله نبدا
يسعد كل اوقاتكم يا احلى صبايا حابه اقدملكم طريقتي في عمل رولات المسخن بطريقه سهله ومبسطه.يا رب تنال اعجبكم بنصحكم تعملوها لانها سهله وطيبه كثير الله يطيب ايامكم بالخير والمسرات
بحضر كل شيء مسبقا حتى يسهل علي العمل وما اقضي يومي بالمطبخ ببلش بالدجاج بنظفه كتير كويس وبنقعه لمدة عشر دقايق بالمي مع معلقتين خل اول شي الخل بقضي على ريحة الزفر تاني شيء بساعد على الاستوء اسرع
وبعدين بطلع الدجاجه من المي والخل وبفركها كويس بالملح والليمون حتى تاخذ ريحة الليمون الزكيه وبشطفها وبضعها بطنحرة الطهي وبغمرها بالمي لما تغلي بشيل الزفر عن الوجه وبطيبها بالهيل وورق الغار عيدان القرفه وبضيف شوية زيت صغيره وبتركها على النار حتى تنضج تماما اذا نضجت كويس بتساعدك لما تيجي تفصلي اللحمه عن العظم بتفصل بشكل سريع
وقبل ما تنضج بشوي بملحها وبضيف البهارات متل الملح والكري والفلفل الاسود وبعد النضوج بتركها تبرد وبفصل اللحم عن العظم وبتركه جانبا
في هذه الاثناء بكون قطعت خبز الشراك الرغيف الى اربع قطع ارباع او تمن قطع اذا حبيتي رول المسخن يكون صغير انا بصراحه قطعته اربعه طبعا البصل بتكوني قشرتيه وفرمتيه حسب الرغبه اما اجنحه او مكعبات عاديه يتني الفرم و سط مش ناعم كتير طبعا بحضر طنجره او مقلاة وبضع زيت اليتون وبضيفله البصل وبقلبه كويس وبصيفله الملح والفلفل الاسود وبهاران الدجاج والكاري كله حسب الرغبه وفي النهايه بضيف السماق اخواتي انا ضفت كميه من السماق اكتر من الي مصور عندي بالمقادير بس ما بينت لاتقولولي وين
السماق بالاكل لانه غالبية السماق بالسوق مليان بالصبغات الغير صحيه واللون الاحمر غالبيته صبغات
بتد ما ينضج البصل ويبردط بضيفله الدجاج اللي فسخته وبحركه منيح مع بعض وبتدري تضيفي اللوز المقطع ارباع والمقلي للخلطه او بدون حسب الرغبه ويتبلشي تلفي الرولات متل ما بنلف الدوالي والملفوف وبتدهني الصينيه بالزيت وبتصفيهم فيها وبتدهني وجه الرولا كمان بالزيت وبترشي عليهم شوية سماق وتحمريهم بشكل سريع مش تتركيهم وتروحي تحكي تلفون ديري بالك بتخسريهم اذا جوزك عصبي وجوعان شوي بعملك حفله هههه الله يبعد عنا الاحتفالات من هذا النوووووع
حبيباتي الف صحه وهنا يا رب ربنا يسعدكم ويبارك باعماركم ويحفظ احبابكم جميعا
استودعتكم لله الذي لا تضيع ودائعه
