سينابون بالقرفة

 سينابون بالقرفة …. هش ولذيذ ورائحة القرفة تفوح منه ….تقدمه لنا المتألقة Saba Awni Mohtadi …لنتابع معها طريقتها المتميزة في اعداده

العجينة:
كيلو طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
كوب زيت
كوب حليب سائل والبقية ماء فاتر لعجن العجينة
تقريبا 150 غم زبدة طرية لعمل السينابون
سكر + قرفة بودرة
جوز مجروش او زبيب (اختياري)

الطريقة:
نخلط المواد الجافة معا ونبدأ بالعجن واستخدم نصف مقدار الزيت في البداية …. وبعد تكون العجين اعجنها جيدا لمدة 5 دقائق ثم ابدأ باضافة الزيت على يدي واعجن العجينة حتى تنتهي كمية الزيت المتبقية …. مدة عجن العجينة يجب ان لا تقل عن 12 دقيقة
اتركها تختمر ويتضاعف حجمها
اقطعها ل3 قطع وابدأ بالعمل
كل قطعة افردها على شكل مستطيل ادهنها بالزبدة الطرية (خارج الثلاجة لمدة 3 ساعات اقل شيء )

ثم ارشها بكمية سخية من السكر ( سكر بني مخلوط مناصفة مع سكر ابيض )…. واوزعه جيدا ثم ارش قرفة مطحونة فرش وبكمية سخية أيضا

اضيف جوز مجروش او زبيب بدون بذر (مع الانتباة ترك مسافة كافية في نهاية المستطيل بدون دهنها بالزبدة والسكر حتى نستطيع اغلاقها بعد لف الاسطوانة والصاقها جيدا )
الف المستطيل بشكل اسطواني والصق نهايته جيدا … اقطعه بالسكين لقطع متساوية
اضع القطع في صينية والافضل على ورق زبدة

أتركها نصف ساعة لتختمر ثم اخبزها في فرن حار درجتة 200 تقريبا

يقدم مع صوص شوكولاته او حليب مكثف محلى … او بدون اضافات

اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب لتصلكم جديد وصفاتنا, بالضغط هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ

نسعد بانضمامك لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts

اعمل لايك بصفحة زاكي على الفيس بوك لتصلك جديد وصفاتنا:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts

حمل تطبيق زاكي للاجهزة الذكية أقوى مرجع عربي لفن الطهي:
https://goo.gl/ze0y3j

اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب من هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ

موقع زاكي المميز:
www.zakibook.com