ملفوف
ملفوف
المقادير
- 2 راس ملفوف متوسط الحجم
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 2 كوب ارز صنوايت
- راس بصل
- ملعقتين كبيرتين زيت ذرة
- فصوص توم حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- معلقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- رشة زنجبيل
- رشة هيل
- معلقتين كمون
- ليمون حسب الرغبه
الخطوات
نسلق الملفوف انا بحط الملفوفة كاملة بالمي اللي بتغلي وبالسكينة بشيل الجذر اللي فوق للي نحن بنحكيله قرمية وبنصير نسحب ورق الملفوف ورقة ورقة لحتى تضل الجذر مع الاوراق الصغيرة اللي شكلها متل الصرة ،هذة كنا نحكيلها ونحن صغار جاجة وكنا نتقاتل عليها انا واخواني وضليت لليوم بحشيهم وبطبخهم وبطعميهم للاحفاد وبنقطع اوراق الملفوف الى مربعات
نفرم البصلة ونقلبها مع اللحمة بقليل من الزيت ورشة ملح
ننقع الارز 10 دقائق ونصفيه ونضيف له اللحمة والبصل والملح وجميع البهارات المذكورة
نلف الملفوف كل ورقة على حدا ونرتبهم في قدر الطبيخ
نضيف لهم الماء المغلي وفصوص التوم والكمون وعلى نار هادية حتى ينضج
وبتعصري عليه ليمون عند التقديم
وصحة وهنا
#ملفوف ام نضال
