الخبز المحلى على الطريقة التركية
نوع من الفطائر المحلاة مع الطحينة يطهى في المقلاة … لذيذ جدا وطريقة تحضيره مميزة …لنتابع مع المبدعة
Saba Awni Mohtadi طريقة اعداده بالخطوات
المقادير:
3 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن
الحشوة:
6 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
10 ملعقة كبيرة طحينة
8 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة عسل
يخلطو مع بعض حتى ذوبان السكر
زبدة لدهن الوجه
الطريقة:
نعجن العجينة جيدا ونتركها ترتاح ربع ساعة
نقطعها 3 او 4 قطع ( حسب الرغبة )
نرق العجينة حتى تصبح رقيقة
ندهن خليط الحشوة بفرشاة او نرش من خليط الحشوة على شكل خيوط ونقاط ونثني العجينة ونرجع نفردها وهكذا ( كما في الصورة ) حتى نوزع خليط الحشوة والمبدأ هنا انه سيلتصق بالجزء المثني ثم نفرده ونثني جزء آخر وهكذا – ونضع من الحشوة المقدار المرغوب
بعدها نصنع ثقبا بالمنتصف ونبدأ بلف العجينة وبرمها ( كما في الصور )
سيتكون لدينا حلقة نقسمها ليتكون لدينا حبلين نلفهم بشكل حلزوني ونضع نهاية الحبل في منتصف الحلزون
ونكمل بقية العجينة وبعد الانتهاء نرق الدوائر الحلزونية
ونضعها لتنضج في مقلاة تيفال او أي مقلاة غير لاصقة
وبعد ما ينضج وجهها الأول نقلبها وندهن الوجه الناضج بقليل من الزبدة وبعدما ينضج الوجه الثاني ندهنه ايضا بالزبدة
ويقطع ويقدم
اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب لتصلكم جديد وصفاتنا, بالضغط هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ
نسعد بانضمامك لجروب “زاكي” على الفيس بوك:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts
اعمل لايك بصفحة زاكي على الفيس بوك لتصلك جديد وصفاتنا:
https://www.facebook.com/groups/zakibook/?fref=ts
حمل تطبيق زاكي للاجهزة الذكية أقوى مرجع عربي لفن الطهي:
https://goo.gl/ze0y3j
اشترك في قناة زاكي على اليوتيوب من هنا:
https://www.youtube.com/channel/UCmLqs6sqDBxNIUgKns-5VyQ
موقع زاكي المميز:
www.zakibook.com
