طريقة الملوخية المجمدة

المقادير

• ملوخية مفرزة مرق دجاج ثوم القليل من الزيت

الخطوات

# طريقتي بتفريز الملوخية :

بعد قطف الملوخية نضعها في وعاء فيه ماء ونحركها حتى تخرج منها الأتربة والغبار ، ثم نخرجها ونصفيها من الماء جيدا ، ثم نقوم بتعبأتها في أكياس التفريز (حسب الكمية المناسبة لكل طبخة) ، وندخلها الفريزر لحين الإستخدام .

# طريقتي بطبخ الملوخية المفرزة :

بعد سلق الدجاج ؛ نصفي المرق ونضع منه كمية قليلة في طنجرة على النار ، ونضع فيها الملوخية المفرزة بعد تفكيكها باليد ، ونحرك بملعقة خشبية حتى تبدأ بالذوبان .

باستخدام الخلاط اليدوي ؛ نقوم بفرم وطحن الملوخية داخل الطنجرة حتى تصبح بالنعومة المطلوبة (ويمكن استخدام الخلاط العادي) .

نزيد كمية المرق حسب الرغبة ونضبط الملوحة ، وندعها حتى تغلي غلوة بسيطة .

في وعاء آخر ؛ نضع القليل من الزيت أو السمنة أو الزبدة ، ونقلي الثوم المهروس حتى تبدأ رائحته بالظهور ، ثم نضيفه للملوخية ، ونقلب .

تقدم مع الأرز بالشعيرية ، أو الخبز .

♡وصحتين وعافية♡