مدفونة لحم سلسلة اكلات امي 1

المقادير

• لحم خروف او ممكن الدجاج
• كيلو رز طويل الحبة
• 4 حبات بطاطا
• 4 حبات بصل
• 4 حبات فليفلة خضره
• 2 سن ثوم
• 2 حبة فلفل أخضر حار
• بهار مشكل
• بابريكا
• رشة فلفل اسود
• كزبرة ناشفة
• لومي مطحون
• رشة كاري
• كركم
• ملعقة رب بندورة
• ملعقة لبن
• ملعقة خل
• ملح
• مكعب مرق الدجاج
• قليل من الزعفران
• فحمة
• سمنة او زيت

الخطوات

تيلي اللحمة باللبن ومعجون البندورة والبهارات والخل والملح واتركيها فترة من الوقت

في طنجرة الضغط ضعي قليل من الزيت

ضعي طبقة من البطاطا وطبقة من البصل الشرائح الفليفلة الخضرا والفلفل الحار وضعي اللحم المتبل

ضعي الطنجرة على النار واتركيها 15 دقيقة بعدالتصفير

في هذه الأثناء اسلقي الأرز نص سلقة مع رشة ملح وزيت وحب هال وورق غار وعود قرفة ومكعب مرق الدجاج

ثم صفي الرز وافتحي الطنجرة وضعي الرز

اقفلي الطنجرة واتركيها 10 دقائق بعد أن تصفر

وبعد مرور الوقت افتحها أضيفي العصفر المذاب بقليل من الماء وزعيه على الرز

ضعي فحمة على النار حتى تصبح جمرة واحضري صحن فيه قليل من الزيت وضعيه في نص الرز

ضعي الفخمة واغلقي الطنجرة حتى لا يتسرب البخار

تقدم بجانب االدقوس او اللبن

بالهنا والشفا يارب