حلاوة حلقوم سلسلة اقتصادي وسهل 8
حلاوة حلقوم سلسلة اقتصادي وسهل 8
المقادير
- كاستين سكر
- كاستين ماء
- نصف معلقه ملح
- ليمون
- اربع معالق نشا
- رشة صبغه
- معلقة ماء الورد
- او ملعقة ماء الزهر
- او ملعقة فانيلا
- او رشة مستكه مطحونه ناعم
الخطوات
بسم الله نبدأ
يسعد اوقاتكم جميعا بالخير والبركه والسعاده…
حبيباتي واخواتي الغاليات حبيت اقدملكم اليوم وصفه جديده الي هي الراحه او الحلقوم وهي من الاكلات الطيبه خصوصا بايام البرد وبتمد الجسم بالطاقه والحراره لكن تاكل في حد المعقول لانها تحتوي على نسبه عاليه من السكريات
في البدايه طبعا بحضر كل المواد لسهولة العمل وباسم الله نبدأ
بحضر مقلايه كبيره وواسعه واضع فيها كاسه ونص من السكر وكاسه ونص من الماء ةبحركهم جيدا طبعا بضل نصف كاسة ماء ونصف كاسة سكر على جنب وبنحرك الخليط وبنضيفله نصف ملعقه صغيره من ملح الليمون وبحرك حتى يذوب السكر تماما ويصل الى حالة الغليان ويصبح كالقطر وبنذوب اربعة معالق نشا مع نص كاسة الماء المتبقيه وبنحركها على البارد وبنضيفها للخليط وبستمر بالتحريك على نار هادئه حتى يعطينا الخليط اللون الشفاف طبعا ضل عنا نصف كاسة سكر بنضيفها للخليط على مرحلتين مع التحريك المستمر حتى تصبح عجينة الخليط مطاطه وتشعري انو الخليط التم على بعضه وحصل على مطة الحلقوم في هذه الاثناء بترشي الملون الغذائي رشه بسيطه مع معلقة ما الوردع
او الزهر او الفنيلا وبتقلبيهم مزبوط وبطفي الغازبتكوني محضره بايركس صغير مفرود في قاعه كميه من النشا وبتوضعي الخليط وبتسويه بمعلقه مدهونه بالزيت وبتتركيه يبرد في الاجواء العاديه من ساعه لساعتين حسب ما يجمد وترشي فوقه النشا وبتقطعيه وبتقدميه والف صحه وهنا
جعلني الله واياكم من سعداء الدارين ورزقنا صحبة الرسول الكريم في جنات النعيم
عليه الصلاة والسلام
استودعتكم لله الذي لاتضيع ودائعه
