معجنات بالجبنه المالحه طعم ولا اطيب
معجنات بالجبنه المالحه طعم ولا اطيب
المقادير
- 6 كوب طحين ابيض
- 2 كوب ماء دافئ تقريبا
- معلقتين صغار ملح
- معلقه كبيره خل
- معلقتين كبار سكر
- كوب زيت نباتي
- جبنه مالحه مفتته
- قليل من اوراق الزعتر او معلقتين كبار بقدونس مفروم
- معلقتين كبار لبن يوقرت
- خليط التلميع لدهن وجه المعجنات:
- بيضه
- معلقه صغيره نسكافيه
- معلقه خل صغيره
- رشه صغيره سكر
الخطوات
بسم الله نبدا
بوعاء العجن بنضيف كوب طحين ومعلقتين الخميره والسكر وكوب ما دافئ وبنتركهن سبع دقايق للتفاعل الخميره وبعد هيك بنضيف الطحين المتبقي والملح والخل واللبن وبنضيف كوب المي الثاني وبنعجنهن منيح وبآخر مرحله بالعجن بنضيف الزيت وبنستمر بالعجن لما يختلط الزيت بالعجينه وتسير عنا عجينه ناعمه ووطريه بنتركها تخمر ويتضاعف حجمها وبهالوقت بنحضر الجبنه الي بنكون نقعناها شوي لنخفف ملوحتها وبنفتت الجبنه وبنخلط معهن اوراق الزعتر او البقدونس وهيك بتكون جاهزه للحشي
وبعد متكون خمرت العجينه بنقطعها وبنحشيها بالجبنه وبنشكلها حسب الطلب وبندهن وجها بخليط صفار البيض وبنخبزها بالفرن لما تسير لونها ذهبي وبنحمر الوجه وتقدم والف صحه وهنا
خليط التلميع لدهن وجه المعجنات بيضه مخفوقه مع معلقه صغيره نسكافيه ومعلقه خل صغيره ورشه صغيره سكر
انا هوون قدمت طريقتين لتشكيلهم وانتو الكم حريه الاختيار والابداع بس بالطريقه الثانيه انا ضفت جبنه صفره فوق الجبنه البيضه المالحه وطلع طعمهم روووعه
صبايا احكولي اذا حبيتو طرق تشكيلهم للبسكوتات بنزللكم طريقتهم ان شاء الله
وبحب افرجيكم صور تطبيقي لوصفه بسكويت الموازيك لشيف ام جاسم الله يباركلها بس انا غيرت شوي بالاشكال وطلعت اكثر من رائعه واعجبت كل من تذوقها يسلمو اديكي حبيبتي ام جاسم على هالوصفه الطيبه
تحياتي الكم جميعاا رشا ام احمد
