بسكوت شوكلاته على طريقه الشيف امال الرماحي

المقادير

• كوب دقيق
• نصف كوب مسحوق كاكاو خام
• 112 غم زبدة طرية
• نصف كوب سكر
• صفار بيضة
• ربع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة فانيلا
• مقادير الكريمة:
• بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب سكر
• 50 غم زبدة طرية
• ملعقة كبيرة مربى الفراولة

الخطوات

1- يجهز الفرن على درجة حرارة 170 م قبل الشوي ب15 دقيقة.

2- يخفق السكر والزبدة والملح لمدة 10 دقائق ثم يضاف الصفار ويخفق الى ان يختلط جيدا ثم يضاف الدقيق المنخول مع مسحوق الكاكاو والبيكنغ باودر ويقلب الى يختلط الجميع.

3- تفرد العجينة بين قطعتين من ورق البرشمان بسماكة نصف سم ثم تقطع بقطاعة قطرها 4 سم ثم تصف القطع على صينية مفروشة بورق البرشمان ويفرد ما تبقى من العجينة ويقطع بنفس الطريقة الى ان ننهي كل الكمية.

4- يوضع البسكويت في الفرن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق ثم يترك ليبرد ثم تحشى كل قطعتين بالكريمة المجهزة