طريقة لحم بعجين
طريقة لحم بعجين
المقادير
- 6 اكواب دقيق ابيض
- 2 ملعقة طعام سكر
- ملعقة طعام خميره
- ماء دافئ يكفي للعجن
- ملعقة كبيره حليب
- ملعقه صغيره بيكنك باودر
- 3 ملاعق طعام زبده سايحه
- 2 ملعقه طعام زبادي
- 2 ملعقه صغيره ملح
- مقادير الحشوة:
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم مع لية
- 2 حبة بصل كبيره مفرومه ناعم
- حبه فلفل حلو مفروم ناعم
- حبتين طماطه مفرومه ناعم
- ملح حسب الذوق
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 3 ملعقة طعام زيت
- 3 ملعقه طعام معجون طماطم
- 2 ملعقه طعام دبس الرمان
- 6 ملاعق طعام كرفس مفروم
الخطوات
للعجينة: نخلط جميع المواد الجافه وبعدها الزبادي ون نضيف الماء بالتدريج ونجمع الدقيق ونستمر بالعجن شرط تكون عجينه طريه نوعا ما لنحصل على لحم بعجين طريه ونضيف الزبده بالتدريج تكون سائحه ونعجن لمده 10دقائق وتغطى وتترك الى ان يتضاعف حجم العجينه
للحشوة : نحضر قدر ونضيف الزيت وبعدها البصل والفلفل ونقلب باستمرار وبس يتغير لون البصل نضيف اللحم والطماطه والملح والفلفل الاسود ونضيف المعجون ودبس الرمان مع التقليب الى ان تتجانس الحشوه وبعدها نضيف الكرفس المفروم ناعم وتستخدم / نكور العجينه وتفتح بالشوبك وتضف بالصينيه المدهونه ونضع الحشوه وتدخل الفرن على درجه 200 وبس تحمر نخرجها ونقدمها وصحه
منوش
