مابعد اطفاء النار سلسلة نصائح ام ديما في الطبخ 9

الطبخه ما بتنتهي بمجرد ما تطفي الغاز عليها لازم نتابعها حتى توصل للسفره
الدوالي… بعد ما نطفي الغاز على الدوالي لازم نتركه مغطى لفتره حتى يحافظ على لونه وما يتغير عند التقديم.

الهريسه… يتم صب القطر الدافي عليها وهي ساخنه وبنغطيها حتى تبرد ويفضل تقديمها وهي بارده.

الكيك،البسكويت، الغريبه….. لا يجب مسكها أو تحريكها وهي ساخنه حتى ما تتفت ويتغير شكلها ويفضل تركها في الفرن بعد الخبز.

آيس كريم…. بعد ما تعملها يجب تحريكها بين فتره وفتره أثناء تواجدها بالفريز حتى تجمد وتصبح مطاطيه وسهل أكلها.

الملفوف، محشي الكوسا.. يفضل التعامل معه وهو دافئ مش ساخن حتى ما يتكسر عند وضعه في صحون التقديم.

الكوكتيل والعصائر…. يفضل تقديمها بعد الانتهاء من صنعها مباشره بتكون أطيب وتحافظ على لونها الغني.

القهوه العربيه… بنتركها خمس دقائق قبل صبها في سخان القهوه حتى تكون صافيه وما فيها شوائب.