عمل المحاشي

المقادير

• كوسا
• بتنجان
• بندوره
• رز
• لحمه مفرومه
• بصل و توم
• ماجي و بهارات
• صلصه بندوره

الخطوات

بعد حفر الكوسا و الباذنجان بغسلهم..و بقلب اللحمه المفرومه مع زيت وبهار و ماجي.. و بكون ناقع رز و بصفي و بتبلو.. بـ بهار كاري و بهار مشكله و بهار محاشي و فلفل اسود و ماجي بودره و ببرش ثومه و بصل و زيت.و بقلبهم مع بعض و بحشي الكوسا و الباذنجان..

بالخلاط بحط بندوره و تومه و صلصه و مي و بخلطهم..

بالطنجره بحط الصلصه بخليهم تغلى غلوه بعدين بحط المحاشي…..